American Cobbler Pie odkazuje na domáce pečenie, kde hlavnú úlohu nehrá reprezentatívny vzhľad, ale chuť, ľahká príprava a sezónnosť výrobkov. Charakteristický rys švec je hrubá vrstva šťavnatej ovocnej náplne, na ktorej roztierajte kúsky cesta a pečte. Výsledkom je plnené malými koláčmi alebo pečivom. Pečieme švec položením koláčového jablka a bobúľovej náplne pokrytej svieža poleva a podávajte ju s šálkou čaju alebo s loptou ванильного мороженого. 
Time: 2 час.Náročnosť: ľahká Doručovanie: 8 – 10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Dort a náplň
- 1 vrstva základne chladeného pieskového koláča (polovica balenie 400 g)
- 2 lyžice. l. múka + voliteľne pre prášok
- 1,3 kg chrumkavé jablká (napr. Breburn alebo Empire)
- 2/3 Čl. granulovaný cukor
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 0,5 lyžičky mletá škorica alebo korenie na jablkový koláč
- 1/4 lyžičky soľ
- 1,5 lyžice. rozmanité bobule (napr. maliny, čučoriedky a bobule) černice)
poleva
- 1 polievková lyžica. múka
- 3 lyžice. l. granulovaný cukor
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1/8 lyžičky jedlá sóda
- Štipka mletého muškátového oriešku
- Štipka soli
- 4 lyžice. l. studené maslo nakrájané na malé čipy
- 0,5 lyžice. kyslý
- Turbinado Cukor, na kropenie
Recepty s podobnými prísadami: jablká, maliny, čučoriedky, černice, citrónová šťava, muškátový orech, jogurt
Príprava receptu:
- Na mierne múku povrch vylejte cesto do kruhu Vložte do pekáča s priemerom 22 cm, Tuck háčiky a zatlačte ich prstami. Dať do chladničky pre 30 minút
- Pečieme tortu. Vložte gril do dolnej tretiny rúry a zahrieva sa na 175 ° C. Cesto zakryte fóliou a naplňte vážiaci koláč alebo suchá fazuľa. Pečieme až do zlaté krúti asi 20 minút. Odstráňte fóliu a vložte ju a pokračujte pečieme ďalších 10-15 minút. Dajte koláč na drôtený stojan a dajte úplne v pohode.
- Medzitým pripravte náplň. Peel jablká z kôra; nakrájané na plátky 1 cm. Miešajte v miske s cukrom a citrónová šťava. Vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte jablká a pravidelne varte miešanie, kým nezmäkne, 10-12 minút. Pridajte múku škorica alebo korenie na jablkový koláč a soľ a miešajte do šťavy nezhustne, 2 minúty. Vyberte zo sporáka a bobule úplne premiešajte náplň sa ochladí (náplň sa môže pripraviť vopred a 2 dni skladujte zakryté v chladničke).
- Pokiaľ je náplň ochladená, pripravte ju. Celkovo v miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu, muškátový orech a soľ. Miešajte 3 prstami lyžice. l. (45 g). Maslo nestane sa veľkosťou hrášku. Pridajte jogurt; cesto premiešajte drevenou lyžičkou strapatý.
- Dajte náplň na tortu lyžičkou; rozmiestniť náhodne hore kúsky zvyšných 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo. skvelý dajte vrchnú časť náplňou lyžičkou a posypte cukrom Turbinado. Dajte koláč na plech.
- Vložte do rúry a pečte do zlatohneda, od 50 minút až 1 hodinu (ak je koláč príliš zhnednutý, zakryte fóliou). Dajte koláč na drôtený stojan a úplne nechajte náplň zamrznúť asi 3 hodiny.
