Na sviatočnú večeru sa môže servírovať bravčová panenka zabalená v pancette Veľkonočný stôl a pripravte hlavné mäso v taliančine style. Bravčová panenka na rošte s pikantným olivovým olejom cesnak a bylinky a zabalené do tenkých plátkov taliančiny pancetta. Počas pečenia sa mäso máčí korenené šťavy zmiešané s tukom rozpusteným v slanine a stanú sa veľmi šťavnaté a voňavé, preliate lahodnou sviežou. Pripravené bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a podávajte s akoukoľvek namiesto toho ozdobu a chutné šťavy, v ktorých sa pečie omáčka. A zvyšok dňa môžete použiť v приготовлении сэндвичей. 
Time: 1 час.25 minút Obtiažnosť: ľahká Prípravky: 6 – 8 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 zviazaná rolka (1,5 – 2 kg)
- 8 veľkých strúčikov cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané listy rozmarínu
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané tymiánové listy
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 110 g. tenké plátky pancetty
- 1,5 lyžice. kurací vývar
- 1,5 lyžice. suché biele víno
Recepty s podobnými prísadami: bravčová panenka, pancetta, slanina, biele víno, rozmarín, tymián
Príprava receptu:
- V malej kuchynskej linke nasekajte cesnak spolu, rozmarín, tymian a olivový olej, z času na čas škrabanie premiešajte zo strán misky, kým sa cesnak nenareže.
- Posypeme bravčovým mäsom soľou a čiernym korením. Rozkrájajte plátky pancettas na pracovnej ploche s trochou prekrývania obdĺžnika. Polovica cesnakovej zmesi rozprestrite na jednu stranu bravčového mäsa a medzi výstrižkami svalov.
- Vložte bravčové mäso cesnakovou stranou dole do stredu Pancetta obdĺžnik. Rozložte zvyšný cesnak na mäso zmes. Omotajte plátky pancetty okolo bedier. Vložte bravčové mäso ohrievadlo. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 1 hodinu alebo deň.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Nalejte 0,5 lžičky do pekáča. vývar a 0,5 lyžice. chyba. Pridať do pečenie panvica viac vína a vývar každých 20 minút. Pečieme bravčové mäso pokiaľ sa nezobrazí teplomer mäsa vložený do stredu bedier teplota 63 ° C pre stredné vyprážanie, asi 1 hodinu.
- Dajte bravčové mäso na doštičku. Prikryte hliníkom fóliu a nechajte stáť 10 minút. Nalejte tekutinu z fritovacieho hrnca do odmerka a lyžica z povrchu tuku.
- Bravčovým nožom nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 vidieť a servírovať s džúsmi z fritézy.
