Čerstvé Krabie jarné závitky – podrobný prijať prípravu. 
Time: 45 мин. obtiažnosť: ľahké Množstvo: 8 kotúčov Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 55 g. hotová čínska funchose
- 450 g veľké kúsky krabieho mäsa (bez kôstok) chrupavka)
- 8 listov ryžového papiera
- Niektoré sezamové oleje
- Sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. nakrájanú zelenú cibuľu
- 1/4 Čl. majonéza
- 2 lyžičky chili cestoviny
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1/2 lyžice. sadenice fazule
- 1/2 lyžice. nasekané tenké slamky papája
- 1/2 lyžice. nasekané tenké mrkvy
- 1/2 lyžice. lístky koriandra (napchané)
- 1/2 lyžice. čerstvé lístky mäty (napchané)
- 1 polievková lyžica. arašidová omáčka (pozri recept nižšie)
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané čerstvé lístky koriandra
Pikantná omáčka pikantná:
- 10 veľkých strúčikov cesnaku
- 2/3 banda čerstvých listov koriandra a vrchu stonky
- 1/2 lyžice. arašidy
- 1/2 lyžice. plus 1 polievková lyžica. l. tekutá sójová omáčka
- 1/4 Čl. sezamový olej
- 5 lyžíc. l. cukor
- Trochu čínskeho octu z ryžového vína
- 1 polievková lyžica. l. horúce oleje z chilli
Recepty s podobnými prísadami: krabie mäso, ryžové rezance, papája, mrkva, sójová omáčka, ryžový ocot, chilli pasta, cibuľa zelený, cesnak, koriander, mäta, majonéza
Príprava receptu:
- Predhrejte fritézu s hlbokým obsahom tuku. Vložte rezance do malej misky. Rezance so sezamovým olejom, sójovou omáčkou, soľou, zeleným cibuľa a čierne korenie. Dobre premiešajte. Na panvici s priemerom Priveďte vodu do varu a panvicu vyberte z tepla. Každý list ryžového papiera ponorte (jeden po druhom) do horúcej vody, otáčaním, až kým hárky nezmäknú a pružia, 10-15 sekúnd. Vyberte a umiestnite na pergamenový papier.
- V inej malej miske kombinujte krabie mäso, majonézu a chilli pasta. Dobre premiešajte. Soľ a korenie. Krab namiešajte lyžicu funchose. Nalejte jedáleň na rezance. lyžica sadeníc. Dajte polievkovú lyžicu papáje, mrkva, koriandr a mäta. Obaľte obidve strany listu ryžového papiera smerom k asi 0,5 cm do stredu, potom sa každý list navinie na kotúč pritlačením hrán tak, aby sa navzájom prilepili.
- Smažte polovicu pružiny, kým sa nezmení. Preneste na papierovú utierku, aby absorbovala nadbytočný tuk. Osolíme. Rovnaké kroky zopakujte pre zvyšné kotúče pružiny. Každý kotúč nakrájajte na polovicu diagonálne. Podávajte rolky veľký tanier s pikantnou arašidovou omáčkou. Posypeme pažítkou. Pikantná arašidová omáčka: V kuchynskom robote premiešajte všetko prísady. Beat, kým nebude hladký. Vložte panvicu a privariť. Odstráňte z tepla.
