Chobotnica plnená ryžou (Kalamarakia Yemista) – podrobne Hodnota výživy na porciu: (celkom 6) Kalórie 491, celkový obsah tukov 19 g, nasýtené tuky g, bielkoviny 33 g, uhľohydráty 45 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 40 min Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,2 kg olúpané malé chobotnice
- 1,5 lyžice. ryža s dlhými zrnami
- 2 nakrájané paradajky podobné slivke
- 3 lyžice. l. olivový olej plus 1/4 lyžice.
- 1 nasekanú španielsku cibuľovú hlavu
- 2 nasekané strúčiky cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie
- 3 lyžice. l. jemne nasekané čerstvé lístky mäty
- 1/4 Čl. jemne nasekané čerstvé petržlenové listy
- 1/2 lyžice. paradajková šťava
Recepty s podobnými prísadami: chobotnica, ryža s dlhými zrnami, cibuľa cibuľa, cesnak, slivkové paradajky, paradajková šťava, petržlen, mäta
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 180 ° C. V panvici strednej veľkosti mierne vysoké teplo 3 lyžice. l. olej. Položte luk a smažte, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a varte 30 sekúnd. Zaspať ryžu a premiešajte tak, aby bola pokrytá zmesou, varte minútu. Nalejte do 3 lyžice. vodu, pridajte paradajky, soľ, korenie a priveďte do varu.
- Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu vekom a varte ryža do mäkka až do úplného vstrebania vody, asi 14-16 min. Vyberte panvicu z ohňa a nechajte stáť 5 minút. hodenie ryža s vidličkou, pridajte mätu a petržlen. Nechajte vychladnúť. chobotnice zmes ryže. Nalejte do plechu na pečenie strednej veľkosti polovica zvyšného oleja. Dajte chobotnicu a nalejte zvyšok olej, paradajková šťava, soľ a korenie. Pečieme, kým nezmäkne chobotnice, asi 25-30 minút. Podávajte ihneď.
