Napriek tomu, že tento súbor cookie neobsahuje ani lepok, ani lepok mliečne výrobky, žiadne vajcia, ukázalo sa, že sú celkom chutné z veľkej časti vďaka čokoládovému cesta a čokoláde v ňom zmiešanej na kusy. Textúra cookies nebola ovplyvnená. Kokosový olej jablková a xantánová guma ju robia mäkšou a žuvanie zvnútra aj zvonka – chutný chrumkavý. sušienky osloví tých, ktorí potrebujú lepok strava a vegáni a tí, ktorí jednoducho sledujú zdravú výživu Výživová hodnota jednej porcie: (24 celkom) Kalórie 34 0, celkový tuk 24 g, nasýtený tuk g, proteíny 3,5 g, uhľohydráty 33 vláknina, napr. cholesterol mg, sodík mg, cukor g.
Autorom receptúry je Erin McKenna – diétna pekárna v New Yorku, United States
Time: 1 час. 34min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 24 ks. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. kokosový olej
- 1 a 1/4 čl. nerafinovaný cukor z odparenej šťavy cukrová trstina
- 1/3 Čl. jablkové pyré
- 0,5 lyžice. kakaový prášok
- 1 lyžička hrubá soľ
- 2 lyžice. l. vanilkový extrakt
- 1,5 lyžice. bezlepková múka na pečenie
- 1/4 Čl. ľanová múka
- 1 lyžička sóda
- 1,5 lyžičky xantánová guma
- 1 polievková lyžica. čokoládové granule
Recepty s podobnými prísadami: kokosový olej, kakao, vanilka extrakt, bezlepková múka, ľanová múka, xantánová guma, čokoládové lupienky (granule), jablčná omáčka, nerafinovaný cukor
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 160 ° C. Zakryte 2 pergamenové plechy na pečenie papiera.
- V miske strednej veľkosti premiešajte kokosový olej, nerafinovaný cukor, jablká, kakaový prášok, soľ a kakao vanilka. V inej miske toho istého druhu rozšľahajte múku a povlečte šľahačkou. múka, jedlá sóda a xantánová guma. Použitie gumy špachtľou, jemne zamiešajte suché zložky do vlhkej zmesi a miesi cesto. Jemne premiešajte čokoládové granule tak, aby počas testu sú rovnomerne rozložené.
- Použite lyžicu melónu alebo lyžicu, napíšte cesto a položte na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti 2,5 cm ostatní. Jemne stlačte každú cookie rukou, aby sa vyrovnal ono. Pečieme v priemernej peci 14 minút, po 7 minútach pečenia otočte panvicu o 180 °. Cookies budú chrumkavé okolo okrajov a mäkké v strede.
- Nechajte pôsobiť 10 minút na plechu a potom ho posuňte na pred čistením grilujte a úplne vychladnite. Uchovávať v vzduchotesná nádoba pri izbovej teplote po dobu 3 dní.
