Dušená jama s krabím mäsom – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 5 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3/4 Čl. konzervované krabie mäso (dobre odtečte vývar)
- 1/2 lyžice. nastrúhaný čerstvý kokos plus 1/2 lyžice.
- 1/2 lyžice. pšeničná múka
- 1,5 lyžice. pečená múka z uradu (pozri Kulinárske výrobky) rada *)
- 1/2 lyžičky hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. horúca voda
- 1/4 Čl. jemne nasekané šalotky
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé listy bazalky
- Voliteľné vybavenie: dvojitý kotol alebo kôš na – naparovanie, gáza alebo papierová utierka, kuchynský robot a parník na pittu (pozri kulinárske odporúčania **)
Recepty s podobnými prísadami: cícerová múka, krabie mäso, kokos, šalotka, bazalka
Príprava receptu:
- Dvojitý kotol zakryte gázou v niekoľkých vrstvách a posypte múkou. Para po dobu 45 minút. Varenú múku položte na plech na pečenie Premiešajte prevarenú múku, pečenú múku z urady a soľ vo veľkej mise. Pridajte trochu horúcej vody miešanie drevenou lyžičkou, kým nezískate cesto ako kaša (možno nebudete potrebovať všetku vodu). Vložte zmes do kuchyne kombinovať a biť, až sa získa zmes podobná kuskusu.
- Preneste zmes do veľkej misky a zmiešajte s krabom mäso, 1/2 lyžice. strúhaný kokos, šalotka a bazalka. Vložte prípravok na naparovanie pitta 1 polievková lyžica. l. kokos, potom 1/2 lyžice. pitta sa mieša a opakuje vrstvy, kým sa nenaplnia kapacita. Paru 5-7 minút, kým para nezačne opúšťať horná časť nádrže. Dajte pitta z misy misa. * Kulinárska rada: Dal som múku z urád – toto je mletá sekaná cícer biely Dá sa kúpiť v indických obchodoch. ** Kuchárske rady: Parník na pittu nájdete v špecializované predajne tovaru z Ázie.
