Kek Lapis indonézsky vrstvený koláč – krásny a chutný dezert, má veľa rôznych verzií a je populárny nielen v Indonézia, ale aj Singapur, Malajzia. Keďže Kek Lapis pečie vrstva po vrstve, jej príprava bude trvať najmenej dve hodiny s Používa sa horný gril rúry. Koláč má veľmi bohatý a silná textúra v porovnaní s bežnými sušienkami, vôňa – небесный, а вкус – изысканный. Time: –Obtiažnosť: stredná Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Skupina A:
- Maslo – 450 gramov
- Kondenzované mlieko – 1,5 polievkové lyžice
- Práškový cukor (preosiaty) – 270 gramov
Skupina B:
- 15 žĺtkov
- Vanillin – 1/4 čajovej lyžičky
- Cognac – 1 polievková lyžica
Skupina C:
- Pšeničná múka – 135 gramov
- Koreninová zmes (škorica, klinček, nové korenie, muškátový orech) – 2 a 1/4 čajovej lyžičky
Skupina D:
- Vaječné bielky – 5 kusov Roztavené maslo na gradáciu vrstvy – 40 – 50 gramov
Recepty s podobnými prísadami: kondenzované mlieko, práškový cukor, vajcia, vanilín, koňak, múka, škorica, klinčeky, nové korenie, muškátový oriešok
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C (horná a spodná) kúrenie).
- Zložte ingrediencie v ručnom mixéri, kým nezačnú byť krémové konzistencie.
- Porazte prísady A až do vzdušnosti, pridajte šľahačku prísady B a dobre premiešajte.
- Pomaly nalejte ingrediencie C.
- Rozšľahajte ingrediencie D šľahačkou, až kým sa neobjavia vrcholy zmes pripravená v kroku 4.
- Olej na pečenie štvorcového oleja (veľkosť by mala byť približne 20 x 20 cm). Predhrejte ho v predhriatom stave rúra na 220 ° C asi 3 minúty.
- Navážte 130 gramov cesta a rovnomerne rozložte tvar. Pečieme až do zlatohneda.
- Vyberte koláč Kek Lapis z rúry a prepnite do rúry režim grilu (iba horný).
- Cesto prepichnite na niekoľkých miestach, trochu stlačte, namažte tukom povrch a hrany s rozpusteným maslom.
- Odvážte 100 gramov cesta a rovnomerne rozložte na koláč. Pečieme znova, kým zlatohnedá. Opakujte kroky 9 a 10, kým posledná vrstva. (5 minút na pečenie každej vrstvy).
- Prepnite rúru na 180 stupňov C (hornú a dolnú) zahrievanie), pečte poslednú vrstvu Kek Lyapis 10-15 minút. Čas môže menia sa v závislosti od kapacity pece.
- Vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť.