varenie vták menu
Pretože každý miluje vtáka, snažil som sa vyberte pre vás najcennejšie tipy a tajomstvá varenie hydiny. Pomôžu sa s tým vyrovnať kurča, prepelica, morčacie a kačacie mäso. Aromatický vývar z duseného mäsa grilované kuracie mäso – chuť všetkého gastronomická rozmanitosť závisí od remeselného spracovania hosteska!
Contents
Keď je vták v ponuke. Tipy a tajomstvá na varenie hydiny
prepelica
Pečená prepelica nie je lacným potešením. Tak, ako nie pred pečením alebo pražením pokazte jemné prepeličné mäso vtáky musia byť (!) nakladané!
Mušle a labky
Väčšina žien v domácnosti dáva tieto „časti“ domácim miláčikom a medzi nimi od lastúr a labiek získate chutný a zdravý vývar. Samozrejme, budú musieť variť dlhšie ako vták, ale výsledok stojí za to. Jedlo sa v mnohých krajinách považuje za pochúťku a stojí za to pomerne drahé v špičkových reštauráciách.
- Rozmrazujte správne!
Ako rozmrazujete vtáka? Určite nie v chladničke! a Medzitým je to dôležitá podmienka! Mrazené potraviny budú chutnejšie, ak sa neroztopia pri izbovej teplote. nechať studená voda je lepšia, ale nie kuchynský stôl.
- Umelé vypchávky
Nikdy sa nesnažte vtáka vyplniť veľmi pevne. napríklad, mäso nebude vyprážané! Všeobecne platí, že pri pečení vám odporúčam nákup mäsový teplomer. Veľmi pohodlné!
- Nevyhadzujte kačací tuk!
Dokonca aj ja, súper všetkého tuku, odporúčam vám, aby ste nevyhodili tuk kačica. Je to veľmi chutné vyprážané vajcia, zelenina. zmraziť rozdeliť a použiť podľa potreby.
Čas na Turecko!
Nebojte sa piecť celú morku. Pečie sa, ak správne vypočítať čas. Kuchári odporúčajú množiť každý libra hmotnosti počas 18 minút. Chcete proces urýchliť o hodinu, podržte vták v slanej marináde.
- Prekvapte svojich blízkych
Spoznajte priateľov s neobvyklými prísadami: zeler a mandle. Obe dávajú vývaru nezvyčajnú chuť. dobre v kombinácii s hydinou a arašidovým maslom.
Samozrejme, tieto sú ďaleko od všetkých „vtáčích tajomstiev“. Pokles častejšie na web, určite pridám nové jemnosti.
