recept konzervované vyprážané mäso
Prečo konzervovať mäso, ak si vždy môžete kúpiť čerstvé? napríklad, obyvatelia mesta s najväčšou pravdepodobnosťou odpovedia. Pre tých, ktorí chovajú dobytok konzervované vyprážané mäso sa hodí ako možnosť tvorby zásob na budúce použitie. Vydajte sa hľadať gastronomické poradenstvo v obci.
Recept na domáce mäso na predpis
Všetky moderné metódy boli vynájdené už dlho. tradičné recepty sa postupom času vyvíjali s príchodom nových spôsoby spracovania výrobkov. Prírodné vidiecke jedlo vyznačuje sa čerstvosťou aj po dlhodobom skladovaní. Uhorky a džem vyšli z pivnice a až potom podľa nich vynašiel rôzne pokrmy. Každá pani mala svojho milovaného a osvedčené v priebehu rokov domáci recept na mäso konzervácie. Vždy to však bolo založené na základnej metóde varenie.
Variť konzervované mäso pre vás doma bude potrebovať:
- Mäso (môžete použiť hydinu, bravčové mäso, hovädzie mäso) – 5 kg.
- Bravčový tuk (v roztavenej forme) – 1,4 kg.
- Soľ – asi 200 g.
Kusy mäsa si môžete pripraviť s malými vrstvami tuku žily. V domácich konzervách budú mäkké chutné.
Môžete variť domáce konzervované mäso takto:
Buničina nakrájajte na malé kúsky (asi 4-5 cm). Zložte veľký pohár a posypeme soľou. Miešať a nechať na 40 minút na solenie.
Roztopte bravčový tuk. Nezabudnite spáliť.
Zaujímavé je, že v tomto rustikálnom biologickom produkte aktivita živín je päťkrát vyššia ako u masla a hovädzí tuk!
Jemne vložte kúsky mäsa do vriaceho tuku.
Vyprážajte, kým je mäso chrumkavé. parný musia byť dôkladné. Inak sa konzervované potraviny nedajú skladovať. mäso pri krájaní by nemala byť šťava.
Banky lepšie využívajú malú kapacitu. Riad by mal byť čistý umyte, pečte v rúre.
Vložte kúsky do pohárov a naplňte ich horúcim (toto dôležité!) tuk. Postup by sa mal robiť veľmi dobre opatrne, pomaly. Uistite sa, že v pohári medzi kúskami mäsa nie nezostali žiadne vzduchové bubliny.
Mäso musí byť úplne „utopené“ z bravčového tuku.
Zavrite nádoby a zabaľte ich do teplej prikrývky.
Skladovacia teplota – asi 10 °. Na chladnom mieste konzervované potraviny sa môžu skladovať až šesť mesiacov. Ak je teplota vyššia alebo vnútorné potom nie viac ako dva mesiace.
Chutné nápady
Takéto konzervované jedlo je vždy užitočné na ceste po krajine, v krajine kempingový výlet. Večne hladní študenti – to je najlepší hotel od príbuzní. V domácej sekcii sú zaujímavé spôsoby, ako pripraviť borščovú alebo kapustovú polievku na zimu alebo rôsol!
