Masové praclíky – podrobný recept na varenie.
Autor receptu – Gail Gand (USA) – kuchár a spolumajiteľ chicago reštaurácia TRU
Time: 50 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 20 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. l. teplá voda plus 1 1/3 lyžice. teplá voda
- 1 balenie suché droždie
- 1/3 Čl. hnedý cukor
- 5 lyžíc. pšeničná múka
- 1/2 lyžice. jedlá sóda
- soľ
- Horčica na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: droždie, cukor hnedá, múka, horčica
Príprava receptu:
- Vo veľkej miske mixéra zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. teplá voda s kvasnice na ich rozmnožovanie. Potom pridajte zvyšnú vodu a hnedý cukor. Vložte misku do mixéra a pomocou háčika na cesto, postupne poháňajte múku a hnette, kým nezískate misku test. Položte ho na pracovnú plochu a cesto hnette do hladkosť. Použite dostatok múky, aby cesto nebolo prilepené.
- Predhrejte rúru na 245 ° C. Namažte maslom 2 plech na pečenie. Vo veľkej panvici priviesť do varu 2 l. voda a sóda. Cesto nakrájajte na kúsky veľkosti golfového loptičky. potom rolujte z nich zväzky s hrúbkou 1 cm.
- Vytvorte písmeno U, prekrížte konce a ohnite ich do stredu. Zalomte konce dole k spodnej časti písmena U (ktoré sa stalo písmenom O). a stlačením ho upevnite. Ponorte do vriacej vody po dobu 30 sekúnd, potom ulovte a položte na namazaný plech na pečenie. Posypte soľou. Rovnaké kroky opakujte so zvyšným testom. Pečieme 8 minút. na zlatohnedá.
