Ako už názov napovedá, neapolská zmrzlina pochádza Talianska. Tento dezert je monolitickým blokom potiahnutia zmrzlina, v ktorej vanilka, čokoláda a jahody. Aj keď, ako je bežné v modernom varení, dnes možno nájsť ďalšie kombinácie príchutí. Táto známka bola pôvodne zmrzlina napodobňovala taliansku vlajku a nie čokoládu používa pistácie zmrzlina – tak dostal kombinácia zelených, bielych a červených pruhov ako symbolu Италии. 
Time: 1 hour. plus doba tuhnutia Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g jahody, vyberte stopku a nakrájajte na polovicu
- 1 polievková lyžica. voda
- 0,5 lyžice. cukor
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 115 g. rez tmavou čokoládou
- 4 lyžičky kokosový olej
- 2 lyžice. studená smotana
- 2/3 Čl. cukor
- 115 g. smotanový syr
- 0,5 lyžice. kyslá smotana
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- Štipka soli
Recepty s podobnými prísadami: smotanový syr, smotana, kyslá smotana, kokosový olej, horká čokoláda, vanilkový extrakt, škrob, jahody
Príprava receptu:
- Varenie jahodovej omáčky: V strednej panvici jahoda, voda, cukor a kukuričný škrob. Miešajte občas na miernom ohni až na minimum. variť. Pokračujte vo varení za občasného miešania asi 25 minút. a keď bobule zmäknú, jemne ich rozdrvte získajte konzistenciu hustého džemu. Nalejte do malej misky a Nechajte úplne vychladnúť, občas zamiešajte. Výstup: 1 a 1/3 Art.
- Pripravte čokoládovú omáčku súčasne: v malom množstve zmiešajte čokoládu a kokosový olej v mikrovlnnej miske a zahrievajte ich 30 sekúnd. v intervaloch, miešanie medzi nimi, kým sa zmes neroztopí a nestane sa hladkou, bude to trvať 1,5 až 2 minúty. Nechajte mierne vychladnúť.
- Výroba zmrzliny: zamiešajte do kuchynského robota silná smotana, cukor, smotanový syr, kyslá smotana, vanilka a soľ, pravidelne čistite steny misy, zmes nechajte veľmi hustú a silnú vzduchová konzistencia bude trvať asi 2 min.
- Vložte asi 1/3 zmrzlinovej zmesi do mrazuvzdornej lyžice. 2-l. potom rozdeľte 1/3 jahodovej omáčky na vrch pridajte 1/3 čokoládovej omáčky (nie je potrebné, aby vrstvy) boli jednotné). Tieto vrstvy zopakujte ešte dvakrát, takže na vrchole bola vrstva čokoládovej omáčky.
- Zmrazujte 5-10 minút, kým čokoláda nestvrdne, potom prikryte lepiacou fóliou a vložte najmenej mrazničku po dobu 6 hodín alebo nechajte ju cez noc, aby zmrzlina nestvrdla a získate požadovanú konzistenciu, aby ste ju mohli zadať špeciálna lyžica. Pred podávaním nechajte stáť pri izbovej teplote. teplota asi 30 minút, aby bola trochu mäkká.
