Ovocný ľad je studený dezert založený na mrazenej šťave. alebo iné ovocné nápoje, ktoré mrznú okolo tyčiniek. V tomto recepte sa čerstvé broskyne vyberajú a grilovajú, ktorá dáva dezertu arómu zákalu. Pridáva zázvorový sirup korenie a údené mandle sú chrumkavé. V dôsledku toho получается очень вкусно и необычно. 
Time: 9 час. 15 min. Obtiažnosť: ľahká Servírovanie: 4-6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- Jeden kúsok čerstvého zázvoru o veľkosti 15 centimetrov, veľmi rezaný tenké kruhy (asi 1 polievková lyžica)
- 1/3 Čl. cukor
- 450 g zrelé žlté broskyne (asi 3 kusy), číre šupka s nožom na šúpanie zeleniny a ovocia, nakrájaná na polovicu a odstrániť kosti
- 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo
- 2 lyžice. l. broskyňový džem
- 1 polievková lyžica. mandľové mlieko neobsahujúce cukor
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1/2 lyžice. údené mandle, jemne nasekajte
- Špeciálne vybavenie: Štyri 110 gramov alebo šesť Formy na 85 g zmrzliny, 4 alebo 6 tyčiniek na pečenie zmrzlina
Recepty s podobnými prísadami: koreň zázvoru, cukor, broskyne, maslo, broskyňový džem, mandľové mlieko, citrón šťava, údené mandle
Príprava receptu:
- Predhrievajte gril alebo veľkú grilovaciu panvicu na vysokú teplotu. Zmes priveďte do malej panvice s miernym varom zo zázvoru, cukru a 1/4 lyžice. voda. Varte na stredne nízkom ohni počas 10 minút. Zmes sa nechá ochladiť na teplotu miestnosti. teplota najmenej 30 minút.
- Medzitým namastite polovice broskýň zo všetkých strán maslo. Položte ich stranou s výrezom na gril a smažte ju silná karbonizácia, asi 5 minút. Otočte broskyne a opražte z okrúhlej strany po karbonizáciu v mieste kontaktu s nimi mriežka, asi 5 minút, broskyne by mali byť mäkké, ale nie rozpadnúť sa. Preneste na tanier a nechajte ho úplne vychladnúť, asi 20 minút.
- Ochladené broskyne, marmeláda, 1/2 lyžice. mandľové mlieko, citrón dajte do mixéra džús a malú štipku soli. Kmeň v zázvorový sirupový mixér tlačiaci na zázvorové plátky späť strana lyžice, aby z nich vytlačila čo najviac sirupu; zázvor vyhodiť to. Rozdrvte zmes s broskyňami na jednotnú konzistenciu, v prípade potreby zoškrabanie obsahu zo stien. Presuňte zmes do veľkého pohára s výlevkou.
- Naplňte formy zmrzlinou a nechajte tak priestor 0,6 cm nad (objem zmesi sa zvýši). sviečka coli. Zmrazujte, kým nie je hmota pevná, 5 hodín alebo vložte do noci mrazničku.
- Pred podávaním nalejte zvyšnú 1/2 lyžice. mandľové mlieko v jednej pohári a mandle nalejte do druhej. Z plechoviek vyberte zmrzlinu a ponorte špičku každej zmrzliny mandľové mlieko, potom na mandle. Podávajte ihneď stôl.
