Tvarohový koláč z japonskej bavlny: recept na video

2

• Čas varenia

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplikované jedlo
    • 0.0.3 389kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky

  2 h

• Problémy s receptami
  

  Komplikované jedlo

• Energetická hodnota
  

  389kcal

• hodnotenie

• recept

A kde je bavlna, pýtate sa? Pozrite sa na fotografiu tohto rastlín a potom na štruktúre tohto tvarohového koláča a všetci pochopíte: ľahké, vzdušné. Ukázalo sa to ako v lepkavej forme Video chvejúcich sa tvarohových koláčov chôdze po celom internete. Chcem Hovorí sa, že recept nie je jednoduchý na zložitý, ale je ich veľa ALE! Nedovbili proteín – zlyhanie. Prerušené – zlyhanie. teplota porušil režim – zlyhanie. Vidíte, mám praskliny? Nemali by byť v ideálnom prípade. Objaví sa, pretože rúra je plyn a teplý vzduch stúpa príliš rýchlo a horná časť sa zmocňuje pred spodkom. Ak máte plyn, nastavte ho nižšie. Mohlo to byť horšie, mohlo to byť úplne expandovať? Ale oči sa boja a ruky to robia. proste POZORNE si prečítajte popis a nerobte to prvýkrát hostia. Nalaďte sa pozitívne, vytvorte pokojnú atmosféru: sušienky, droždie a podobné pečivo nepáči rozruch.

Začnime!

Zložky

0/11 prísad

• maslo – 60 g
• smotanový syr (Philadelphia alebo violetový syr pre sushi) – 250 g
• mlieko – 100 ml
• vajcia – 6 ks.
• vanilín – 2 vrecúška
• citrónová šťava – 15 ml (3 lyžičky)
• múka – 40 g
• kukuričný škrob – 40 g (NE zemiakov)
• šepot soli
• ocot 9% – 1/3 lyžičky
• cukor – 150 g

2 ч2 ч 389

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Za 30 – 60 minút získajte všetky výrobky z chladničky!
2. Oddeľte veveričky od žĺtkov.
3. Dajte maslo, syr a mlieko do duseného mäsa. Dali sme do vodného kúpeľa a nepretržite miešajte šľahačkou, až kým nebude hladký. Stále pravidelne Zdvihol som guláš a zasahoval som do váhy, aby som nič nevaril. ako iba hmota sa stala homogénnou, odstránila sa z tepla a interferovala bez zastavenia dokým nevychladne na teplotu mierne vyššiu room.
4. Ďalej zadajte žĺtky jeden po druhom: uvádzané, miešané, až potom toto potom.
5. Pridajte vanilín a citrónovú šťavu. Zasahujeme.
6. Potom preosejte múku a škrob. Miešajte úplne.
7. V čistej miske rozšľahajte biely soľou a octom. Akonáhle vytvorila sa pena, nalejte cukor v tenkom prúde, nezastavujte sa šľahanie. Teraz porazte až do stabilných vrcholov. By mal dostať hladká lesklá hmota. Neprerušujte, veveričky pôjdu voda, a to Zlyhanie!
8. Opatrne interferujeme s proteínmi v 3 až 4 krokoch: pridali sme časť, miešajte, pridajte ďalšiu časť atď.
9. Teraz o formulári. Som k dispozícii, neprichádza k nej nič (v Auchan 20 – 50 rubľov). Potrebujete priemer 20 – 25 cm a Výška 10-15 cm! Ak váš nie je ako môj: vystrihnite pergamenový kruh v tvare dna a pruhu pre steny vyššie ako výška formulár. Formulár namažte maslom. Zarovnajte dno a prúžok pozdĺž strán tak, aby sa okraje pásu prekrývali. Vylejte cesto.
10. Vo väčšom tvare dajte kúsok pergamenu naspodok, do ktorého vložte tvar tvarohový koláč a vyplňte veľkú formu vriacej vody na polovicu formy cheesecake.
11. Do predhriatej rúry na 160 ° C vložte tvarohový koláč na 25 – 30 ° C minút. Potom bez otvorenia rúry znížte teplotu na 145 ° C a držte nehybne 50-60 minút. Potom rúru vypnite a mierne otvorte dvere (I vložila sa drevená doska medzi dvere a rúru) na 10 minút. Potom vyberte tvarohový koláč z vodného kúpeľa a nechajte tiež pootvorený dvierka v rúre na 20 minút. Potom vystúpte a nechajte stáť 10-20 minút pri izbovej teplote.
12. Vyberte z formy na platni a ochladte na izbovú teplotu teplotu. Hotovo! Dúfam, že ste uspeli. A ak nie, nie rozčuľovať sa