Vyprážané kuracie shawarmy

Táto shawarma sa podáva nezložená na stole. Na jedlo stoh smaženého kurčaťa, pita a dvoch omáčok: grécky tzatziki a hummus z Blízkeho východu. Lepšie pre kurča len jatočné telo motýľa. Preto je vhodnejšie ho smažiť panvicu a v rúre sa pečie rovnomerne, pričom si ju uchová šťavnatosť. Pred vyprážaním nastrúhajte korenie bylinky. Jej chuť, ktorú po chrumkavej kuracej kôre kŕmia vyprážanie, dokonale kombinované s chuťou omáčok. Osviežujúci tzatziki – pripravené z gréckeho jogurtu s kôprom a uhorkami, a – nasýtený homos – z cícerového pyré s korením. Jedzte kurča namáčanie v omáčkach, alebo si každý môže podľa vlastného želania zabaliť všetko pre seba компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 4-6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

tzatziki

• 1 polievková lyžica. kyslá smotana
• 1 polievková lyžica. grécky jogurt
• 1/4 Čl. limetová šťava (od asi 4 limetiek)
• 1 polievková lyžica. l. cesnakový prášok
• 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
• 1 serrano korenie, nakrájané na kocky (semená) vyčistiť)
• 1/4 časť uhorky, olúpaná, nakrájaná na plátky a nakrájaná na plátky malé kocky
• 1/4 časť zväzku čerstvého kôpru, nakrájané
• Nasekaná petržlenová vňať

hummus

• 4 lyžice. konzervovaná cícer, vypustite tekutinu
• 1/3 Čl. cestoviny tahini
• 1/4 Čl. Dijonská horčica
• 1/4 Čl. citrónová šťava (asi 2 veľké citróny)
• 1/4 Čl. olivový olej
• 2 lyžice. l. hrubá soľ
• 2 lyžičky sušené oregano
• 1 lyžička mleté čierne korenie

kura

• 1 kurča s hmotnosťou 1,8 – 2,5 kg.
• 1/4 Čl. korenie zaatar
• 1,5 lyžice. l. olivový olej
• Teplá pita na servírovanie

Recepty s podobnými prísadami: kyslá smotana, jogurt, vápno, cesnak prášok, cibuľový prášok, serrano korenie, uhorky, kôpor, petržlen, cícer, tahini, dijonská horčica, citrónová šťava, oregano, kuracie mäso, zaatar, pita

Príprava receptu:

1. tzatziki:

   Zmiešajte kyslou smotanu, jogurt, limetkovú šťavu, cesnakový prášok v miske, cibuľový prášok, paprika serrano, uhorka, kôpor a petržlen. soľ a korenie. Chladte, kým nie je pripravený na podávanie.

2. hummus:

   Vložte cícer, tahini, dijonskú horčicu do kuchynského robota, citrónová šťava, soľ, oregáno a čierne korenie a mleté na homogénna konzistencia.

3. kura:

   Predhrejte rúru na 230 ° C.

4. Nakrájajte kurča s motýľom. Otočte kurča hore nohami takže prsník leží na doštičke. Kuchynské nožnice nakrájajte kurča pozdĺž oboch strán chrbtice, aby ste ho odstránili ono. Kuracie posypte zatarom, dochutíme soľou a korením.
5. Vo veľkej liatinovej panvici na miernom ohni zohrejte olivu olej. Kuraciu kožu položte nadol a poter ju jemne pritlačte, kým kura nie je ľahko opečené a korenie nezmení, asi 5 minút. Kuracie mäso položte hore dnom na drôtený stojan pečenia. Pečieme v rúre, kým teplota mäsa nie je v strede stehna nedosiahne 74 ° C, asi 25 minút.
6. Kurča podávajte na miske s homosom, tzatziki a hrejivou omáčkou pita.