Keďže táto pizza má bohatú a vkusnú náplň, môžete ísť na malý trik a uľahčiť si prácu tým, že vezmete základom hotového naanového tortu. Predhrejte ju a na vrchu toskánskej kapusty pestovej omáčky. Toskánsko jaskyňa sa líši od obvyklej kučeravosti vo šťavnatejšej, jemnejšej a jemnejšej sladké listy, ktoré vytvárajú skvelý chutný šalát s dresingom z citróna a sardely, ktoré zvyšujú chuť zvyšku prísady. Tento šalát rozdrvte spolu s kuchynským robotom olivový olej na pizzu. Posypte pizzu na vrchole pesteného strúhaného syra a keď sa roztopí, ozdobte ho Osobitne varené pikantné krevety v masle.
Autor receptu – Valerie Bertinelli – americká herečka
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 45 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 6 ks. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Toskánska kapusta Pesto Cale
- Toskánska kapustová šalátová kapusta s citrónovým a sardelovým dresingom, recept pozri nižšie
- 0,5 lyžice. olivový olej
Krevety krevety
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 0,7 kg veľké krevety (veľkosť 20/55), olúpané krk, chvosty a črevné žily
- 1/4 Čl. nasekaný cesnak (asi 1 malý) head)
- 0,5 lyžice. biele víno
- 1,5 lyžičky Kalábrijské chilli pasty alebo 2 štiepky obilia paprika
- 2 lyžice. l. citrónová šťava (1 citrón)
- 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra (2 citróny)
pizza
- 6 naan koláče s rozmermi 23 x 12 cm.
- 6 lyžíc. l. olivový olej
- 2 lyžice. strúhaný plnkový syr (asi 220 g)
Toskánsky kapustový šalát s citrónom a sardelou obväz
- 2 zväzky kapusty kapusty, pripnuté, rezané listy na prúžky Šírka 0,5 cm.
- 0,5 lyžice. ľahké hrozienka
- 0,5 lyžice. ocot bieleho vína
- 4 sardely filé
- 3 lyžice. l. strúhaný syr pecorino + plátky pecorina na krmivo
- 2 lyžice. l. nakrájané šalotky
- 1 lyžička med
- 1/4 Čl. + 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. pražené lieskové orechy
Recepty s podobnými prísadami: maslo, krevety, cesnak, biele víno, paprika, cereálie, citrón, naan koláče, syr fontina, kapusta, hrozienka, vínny ocot, Ančovičky, syr pecorino romano, šalotky, med, lieskové orechy
Príprava receptu:
- Toskánska kapusta pest. Dajte všetky korenené – šalát vrátane lieskových orechov, hrozienok a strúhaného pecorina v kuchynskom robote a obrúsiť na pastu. Bez zastavenia kombajnu zasiahnite olivový olej, kým sa pasta nestane tenšou ako pesto. Pesto okamžite použite alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe do 2 dni. (Výstup: 2,5 lyžice).
- Krevety krevety. Na panvici s priemerom 30 cm Maslo a olivový olej zahrievajte miernym zahrievaním. Posypeme krevety 2 lyžičky. soľ; vložte ich do horúcej panvice spolu s cesnakom. Vyprážajte, až kým krevety nezmenia farbu na ružovú, 3 minút. Pridajte víno a chilli pastu a privarte; dusíme do pripravenosť kreviet, a kým sa víno nevyparí do polovice, asi 4 minút. Odstráňte z tepla a zamiešajte do citrónovej šťavy a kôry. Soľ podľa chuti.
- Pizza. Predhrejte rúru na 230 ° C. Prikryte dva plech na pečenie s fóliou. Ploché koláče položte spodnou stranou nahor pripravené plechy na pečenie; namažte každú 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej. Vložte rúru a opekajte, kým chlieb nezačne opekať chrumkavé. Nechajte vychladnúť 5 minút.
- Otočte koláče a na každú rozdeľte 1/4 lyžice. pesto a potom posypeme 1/3 lyžice. syrová fontána. Vložte späť do rúry počas ďalších 5 minút, kým sa horné okraje nezhnednú a syr nezíska sa roztopí. Vyberte z rúry a položte naň 6-8 kreviet pre každú pizzu. Lyžicu omáčky z lyžičiek lyžičkou.
- Nakrájajte pizzu na kúsky a ihneď podávajte.
Toskánsky kapustový šalát s citrónom a sardelou obväz
Vo veľkej mise zmiešajte kapusta kapusty a 0,5 lyžičky. soľ. trieť soľ v kapuste a nechajte pôsobiť 10-15 minút. V inej miske premiešajte hrozienka, 1/4 lyžice. ocot a 1/4 lyžice. horúca voda. Namočte hrozienka aspoň počas 15 minút. Vypustite, keď budete pripravený slúžiť.
- Zmiešajte sardely, strúhané pecorino, šalotky v mixéri, med a zostávajúce 1/4 lyžice. ocot. Brúsiť pri vysokej rýchlosti do homogénna konzistencia. Bez zastavenia mixéra pomaly pridávajte olivový olej. Šalátový dresing nalejte najmenej 15 minút vopred slúži na to, aby kapusta bola mäkšia.
- Pred podávaním pridajte pražené lieskové orechy a opuchnuté do šalátu ľahké hrozienka a posypeme plátky syra pecorino.
