Ako pripraviť sendvič Croc-Monsieur - Podrobné recepty s fotografiami.

Sprievodca sendvičom Croque Monsieur Ham Fotografie krok za krokom Croque-monsieur sa narodil vo francúzskych kaviarňach a baroch v ako rýchle občerstvenie a jeho názov je spôsobený kombináciou slov crunch a monsieur. Je pozoruhodné, že existuje „žena“ verzia misky s klobúkom vyprážaného vajíčka, – Croque-Madame. Prvý vzhľad sendviča v ponuke parížskej kaviarne sa odvoláva na rok 1910 a už v roku 1918 sa o ňom zmienil spisovateľ Marcel Proust v druhom zväzku série “Hľadanie stratených.” „Skombinujte sendvič z hroznového červeného vína Мерло. Photo of the dish:Šéfkuchár Mark Murphy Čas: 25 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Prísady do receptu:
- 1.1 Sendvič Croque-Monsieur
- 1.2 Bešamelová omáčka
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

Sendvič Croque-Monsieur

4 plátky bieleho rustikálneho chleba s hrúbkou 2 cm.
12 tenkých plátkov (230 gramov) Čierny les alebo akékoľvek iné chudá šunka
2 lyžice. (230 g). Hrubo strúhaný syr Gruyere

Bešamelová omáčka

1 polievková lyžica. plnotučné mlieko
1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
1 polievková lyžica. l. múka
1/8 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
1/4 Čl. (30 g) Jemne nastrúhaný syr Gruyere

Recepty s podobnými prísadami: biely chlieb, šunka, syr gruyere, muškátové orechy

Príprava receptu:

Pripravte bešamelovú omáčku. V malej panvici teplo mlieko pri miernom ohni. Na dotyk by malo byť teplo.

Tavte na miernom ohni v samostatnej malej panvici. olej. Pridajte múku. Znížte teplotu na minimum a varte, nepretržité šľahanie šľahačkou, až kým nezmizne chuť surovej múky, asi 2 minúty Miešajte v horúcom mlieku, až kým nebude hladký.

Muškátový oriešok votrite do bešamelu.

Pridajte syr, do bešamelu pridajte soľ a pomaly spomalte varenie, šľahanie nepretržite šľahačkou, kým omáčka nezhoustne, asi 2 minúty Odstráňte z tepla a pridajte gruyere.