Recept na mäsovú zmes pre hamburgery “Sloppy Joe” по-индийски из фарша индейки. 
Time: 1 hour. 35 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
morka:
- 450 g mletá morka
- 3-4 lyžice. l. rastlinný olej
- Malá hrsť olúpaných pistácií (približne 1/4 lyžice).
- Malá hrsť hrozienok (približne 1/4 lyžice).
- 1 lyžička semená rasce
- 1/2 nakrájame na malé kocky s veľkou bielou hlavou cibuľa
- 1/2 Serrano chilli so semenami (nepridávajte ich, pokiaľ nie ste milujte korenené jedlá!)
- soľ
- 1/2 lyžičky med
- 1/4 Čl. nízkotučný krém (10-12%)
- 1 očistené od semien a priečok, nakrájané na malé nakrájanú papriku
- Malá hrsť nasekaného čerstvého koriandra (vrátane mäkkých kúskov stonky)
- 4-6 burger buchty
omáčka:
- 1 plechovka (425 g) z paradajkovej omáčky
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný zázvor
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 1/2 olúpanej a jemne nasekanej chilli serrano (druhú polovicu nechajte na moriaku)
- 1 lyžička koreninové zmesi Garam Masala
- 1/2 lyžičky paprika
- 1 polievková lyžica. voda
Recepty s podobnými prísadami: mletá morka, buchty hamburger, koreň zázvoru, serrano korenie, garam masala, cesnak, paprika, paradajková omáčka, rasca, paprika, pistácie, smotana, med, hrozienka, koriandr
Príprava receptu:
- Začnite prípravou omáčky: Na stredne veľkej panvici stredne teplý olej, až kým sa nezačne štartovať žiariť. Pridajte zázvor, cesnak a serrano chili. Šalát, kým zázvor a cesnak nie sú ľahko opečené. pridať miešajte Garam masala a papriku a restujte 30 sekúnd. pridať paradajková omáčka a voda. Priveďte do varu, potom znížte teplo a dusíme bez veka, kým zmes nezhoustne, asi 15 min.
- V tejto dobe, na varenie moriaka na veľkej panvici Predhrejte 2 lyžice. l. olej. Keď to iskrí, vložte pistácie a hrozienka. Varte, kým hrozienka napučiavajú a pistácie nepatrne neprekročte opekané. Presun z panvice.
- Dajte panvicu na mierne teplo, pridajte ďalšie 1-2 Art. l. olej a zahrievajte, až kým sa nerozjasní. Dajte semená rasca a smažíme asi 10 sekúnd, kým semená nie sú prestaňte strieľať. Pridajte cibuľu a papriku, opečte kým nezmäkne, až kým zelenina nezačne hnednúť. Dajte korenie Serrano. Fry na pár minút, trochu soľ. pridať Turecko, deliace sa o veľké kúsky mletého mäsa. Varte do mletia asi za 5 minút otupí.
- Do tejto doby by mala byť pripravená omáčka. Nalejte omáčku do panvice. s moriakom. Miešajte a privarte, potom redukujte oheň a dusíme, až zmes mierne zhustne, asi 10 min.
- Keď je mäso hotové a omáčka je mierne zahustená, odstráňte ho serrano korenie (ak ho nechcete jesť celé). Pridajte med krém, pistácie a hrozienka. Zamiešajte a skúste, ak je dosť korenia. Pred podávaním posypte čerstvým koriandrom. Fry buchty, vložte do nich morčaciu zmes a podávajte. Jedzte (rukami!) A užite si to!
