Tí, ktorí si myslia, že dobrý hamburger je hamburger s veľkým s množstvom chuti určite poteší množstvo mäsa “Fat Dag” s veľkým kotletom a silnou vrstvou údeného hovädzie cestoviny potiahnuté roztopeným plátkom Švajčiarska syr. Harmonickým doplnkom takejto mäsovej hostiny bude kapusta Cole Pomalý šalát s pikantným dresingom z omáčky ShaSha, majonéza, horčica, ocot, worcesterová omáčka a paprika jalapeno. Samotný šalát sa môže zdať príliš koláčik, ale ako súčasť celého hamburgera – to je to, čo potrebujete. Bude zdôrazňovať chuť mäsa a bude zaujímavá. v kontraste so sladkou chuťou briošky. priateľom: 
Čas: 1 hodina. 40 min Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
hamburgery
- 220 g mletá hovädzia sviečková
- 220 g mleté hovädzie mäso
- 220 g mleté vykostené krátke hovädzie rebrá (krátke rebrá), alebo stačí vziať 700 g. mleté hovädzie mäso s 20 – 25% tuk
- 250 g jemne nasekané cestoviny
- 4 plátky stredne silného švajčiarskeho syra
- 1,5 lyžice. l. (75 g). Roztopené maslo
- 4 briošky alebo vaječné rolky, nakrájané na bok na polovicu
Cole pomaly
- Nasekaná pol hlavy čínskej kapusty
- Pol strúčiky nasekaného cesnaku
- Polovica malej červenej cibule, tenkej plátky polkruhy
- Poll čerstvého korenia jalapeno, mletého
- 3 lyžice. l. šampanský ocot
- 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica
- 2 lyžice. l. majonéza
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1,5 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. l. Worcesterová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. Omáčka ShaSha, pozri recept nižšie
ShaSha omáčka
- 12 konzervovaných horúcich chilli papričiek, topánok nasekajte, nasekajte papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. žltá horčica
- 1 polievková lyžica. ocot bieleho vína
- 0,5 lyžice. cukor
- 2 lyžice. l. múka
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, švajčiarsky syr, brioška, čínska kapusta (Napa), jalapeno korenie, korenie banán, vínny ocot, šampanský ocot, horčica Dijon, omáčka Majonéza z Worcestershire
Príprava receptu:
- Make Cole Slow Salad: V stredne veľkej miske kapusta, cesnak, cibuľa, jalapeňos, ocot, horčica, majonéza, cukor, soľ, Worcesterová omáčka a ShaSha omáčka. Zakryte misku a chladiť 1 hodinu.
ShaSha omáčka
Mleté korenie, cesnak, horčica v miske spracovateľa potravín a ocot. Nalejte zemiakové kaše do hrnca z nereaktívnych materiálov, pridajte cukor a privarte ho k varu pri vysokej teplote. Potom odmietnite oheň a omáčku dusíme 30 minút. V malej miske alebo pohári zmiešajte múku a 0,5 lyžice. voda na rovnomernú pastu. Nalejte primiešajte omáčku a nepretržite varte na miernom ohni miešanie ďalších 20 minút, až kým omáčka nebude veľmi hustá. Ochlaďte a nalejte do pohára. Omáčka môže byť uložená v chladničke 1 mesiac.
- Varte hamburgery: predhrievajte uhlie alebo plyn gril. Na pracovnej ploche zmiešajte tri druhy mletého mäsa a formu 4 rovnaké kotlety. Soli a korenie veľkoryso. kotlety na vysokej strane po dobu 3-5 minút na každej strane až stredne stupeň vyprážania.
- Medzitým, na miernom ohni, zohrejte veľkú panvicu. Nalejte doň 4 podložné sklíčka. Po 2 minútach nasaďte každú posuňte sa na plátok švajčiarskeho syra a varte, až kým syr nie je na vrchu sa roztopí. Maslo nalejeme na panvicu a opečieme na ňom buchty nakrájajte dolu asi 2 minúty.
- Dajte plnú lyžicu na spodnú polovicu každého buchtu kapustový šalát. Nasaďte kotlety na vrch a potom posuňte cestovina so syrom. Hornú polovicu buchty zakryte okamžite slúžiť.
