Tento hamburger dobije všetkých gurmánov svojou kombináciou kontrastu príchute v každom kuse. Dokonca aj jeho kotleta je vyrobená zo zmesi troch druhy mletého hovädzieho mäsa, grilované a podávané tromi druhy syrov: švajčiarsky, mozzarella a provolone. Všetky z nich dokonale sa roztopí, čo znamená, že sa dokonale zlúčia do jedného jedinečná chuť. Syrová kotleta podávaná na opečenej drdole a pokryté chrumkavou slaninou v glazúre javorového sirupu, kandizované krúžky horúceho jalapeňosu, šťavnatého šalátu a čerstvého plátky paradajok a avokáda. Nie sú žiadne omáčky ani majonéza – iba úžasné chute komponentov, ktoré nie sú maskované burger.
Autor receptov – Bella Sanchez a šéfkuchár Michael Sanchez – pozorovatelia jedla a účastníci festivalu “Jedlo a víno”
Time: 1 hour.40 min Obtiažnosť: ľahká Počet: 6 hamburgerov Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
hamburgery
- 340 g mleté mäso z krčnej a lopatkovej časti hovädzieho mäsa
- 170 g mletá hovädzia sviečková
- 170 g mleté hovädzie mäso
- 1/3 Čl. perlivá voda
- Štipka kajunského korenia
- 6 plátky švajčiarskeho syra
- 6 plátky mozzarelly
- 6 plátky syra provolonu
- 6 sezamových bucht nakrájaných vodorovne na polovicu
- Nesolené maslo na buchty
- Listový šalát, tenké plátky paradajok a avokádo na zostavenie
- Rastlinný olej na namaženie grilu
Javorová slanina
- 12 plátkov slaniny
- 1/4 Čl. javorový sirup
- 1/3 Čl. svetlo hnedý cukor
Kandizovaný Jalapenos
- 2 veľké tobolky jalapeno, krájané na krúžky
- 1/3 Čl. granulovaný cukor
- 1/4 Čl. destilovaný biely ocot
Recepty s podobnými prísadami: sezamové buchty, syr mozzarella, švajčiarsky syr, syr Provolone, perlivá voda, mleté mäso hovädzie mäso, jalapeňos, slanina, sirup
Príprava receptu:
- Vytvorte slaninu Maple. Predhrejte rúru na 135 ° C. Plátky slaniny položte na drôtený stojan na plech na pečenie s nárazníky. Pečieme 30 minút, potom namažíme javorovým sirupom a posypeme hnedým cukrom. Pečieme až do cukru bude sa topiť a slanina nebude glazúrovať, ďalších 35-40 minút. Pohode.
- Vyrobte kandizované jalapenos. Zamiešajte v malom misa jalapenos, granulovaný cukor a ocot.
- Varte kotlety. Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysokej teplote a namažte ju zeleninou olej. Vo veľkej mise premiešajte všetko mleté mäso, perlivú vodu, Kajun korenie a pridajte štipku soli a čierneho korenia. Miešajte rukami, aby sa zložky rovnomerne rozdelili. Forma 6 kotlety s hrúbkou 1 cm.
- Mäsové guľky grilovajte 3,5 minúty, potom otočte a zakryte každý plátok švajčiarskeho syra, mozzarelly a provolonu. Prikryte a opečte ďalších 2,5 minúty. Medzitým namažte buchty z masla a smažte ich 1 minútu, zahriať sa.
- Koláčky podávajte na opečených buchtoch; dať na vrchol javorová slanina, kandizovaný jalapeňos, šalát, paradajky a avokádo.
