Víno na pizzu z kvasnice na víno – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: МариоBataliho čas: 1 hodina. 5 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1/4 Čl. červené alebo biele suché víno z odrôd hrozna Fiano napríklad z talianskej provincie Avellino
- 3/4 Čl. teplá voda
- 42 g čerstvé kvasnice
- 1 polievková lyžica. l. med
- 1 lyžička soľ
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej, plus ďalší 1 polievková lyžica. l.
- 3,5 lyžice. prémiová múka
Recepty s podobnými prísadami: biele víno, červené víno, múka prémiové, kysnuté cesto, med
Príprava receptu:
- Nalejte víno, vodu a dajte droždie do veľkej misky. Miešajte, kým sa kvasinky nerozpustia. Pridajte med, soľ a lyžica olivového oleja. Dobre premiešajte. Pridajte ďalšie lyžica múky a miešajte s drevenou lyžičkou, kým sa nevytvorí cestíčko. Pridajte ďalšie 2 lyžice. múku a premiešajte 2-3 minúty. s drevenou lyžičkou, aby sa vyrobilo čo najviac múky.
- Oslepte cesto rukami a položte ho na múku alebo dosku mramorový povrch. Miesenie 6-8 minút, kým sa cesto nestane hladké a pevné. Vložte čisté, mierne naolejované – misa používajúca zostávajúcu lyžicu olivového oleja a – prikryte uterákom. Pustite do najteplejších častí kuchyne 45 minút na porciovanú pizzu alebo kalzón nakrájajte cesto 4 rovnaké kusy a rolovacie kruhy. Pre jednu veľkú pizzu rozvinúť 1 veľký kruh. Nechajte stáť 15 minút.
