Mali by ste vyskúšať jednoduché sendviče a sendviče s výsuvným tvarom unavení alebo chcú niečo zložitejšie. Funkcia rýchleho občerstvenia – v pikantnej kotletke rovnakej malej veľkosti ako on гамбургер. 
Photo of the dish: Шеф-поварDale Tald Time: 1 hodina. 45 minút Obtiažnosť: Ľahké Množstvo: 12 mini-hamburgery Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 170 g mleté vykostené bravčové plece, mleté mäso, veľké nasekané (požiadajte mäsiara, aby sa pripravil)
- 1 polievková lyžica. l. a 1 lyžička rastlinný olej
- 3/4 lyžičky semená annatto (nazývajú sa tiež akhotsky) semená)
- 1 polievková lyžica. l. worcestershire omáčka
- 2 lyžičky ľahko solená sójová omáčka
- 1,5 lyžičky soľ
- 1,5 lyžičky granulovaný cukor
- 1/2 lyžičky cesnakový prášok
- 1/2 lyžičky ázijský chili olej
- 1/2 lyžičky mletá paprika
- 1/2 lyžičky mletý čierny korenie
- 12 malých, mäkkých, sladkých hamburgerových housiek, ako napr Havajské alebo zemiakové závitky rozrezané na polovicu
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- Podávame: cesnaková majonéza a nakladané šalotky, priložený recept
Recepty s podobnými prísadami: hamburgerové buchty, mleté mäso bravčové mäso, Worcestershire omáčka, sójová omáčka, cesnakový prášok, paprika, šalotka, ryžový ocot, jardiniere,
Príprava receptu:
- Pripravte plnené klobásy. Zmiešajte rastlinný olej a semená annatto vo veľmi malom hrnci a miesto na veľké oheň. Panvicu nakloňte tak, aby sa olej a semená zhromažďovali spolu ruky a olej viac alebo menej pokrýval semená. Varte do masla nezmení sa na jasne červenú, 1 – 2 minúty. Nechajte vychladnúť na sporáku kmeň na odstránenie semien.
- Zmiešajte zvyšky klobás do veľkej misky, pridajte annatto olej a dobre premiešajte rukami. Dajte mleté mäso variť najmenej 1 hodinu alebo uchovávať v chladničke až 24 hodín.
- Predhrejte rúru na 170 – 180 ° C. použitím asi 1/4 čl. zmes klobás pre každú z nich, 12 kol 1 cm hrubé klobásy a buchty vložte do jednej vrstvy. na plech a pečieme v peci, až kým plátky nie sú ľahko zhnednuté (ale aby boli buchty vo vnútri mäkké), asi 2 minúty.
- Pripravte klobásy na mäso. medzitým teplo 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej vo veľkej tepelnej odolnosti panvicu na miernom ohni, kým maslo nevarí. Vložte 6 kotletiek a varte tak, že sa raz otočíte, až kým nie sú opečené strany, asi 2 minúty na oboch stranách. Dajte na tanier. Opakujte so zvyšnými 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej a 6 mäsových guličiek. Vráťte všetky vyprážané kotlety na panvicu a potom ich usporiadajte panvicu v rúre a pečieme, až kým sa vo vnútri nezapečú placky, asi 3 min
- Na vrchnú a spodnú časť dajte majonézu cesnaku (podľa chuti) buchty. Nasaďte klobásy na mäso. Usporiadať nakladané šalotky. Zakryte hornú polovicu buchty a Cesnaková majonéza: mix 1 polievková lyžica. majonéza, 2 lyžice. l. destilovaný biely ocot, 1 lyžička. cesnakový prášok a 1/2 hodiny l. jemne mletý čierny korenie, dobre premiešajte. cesnakový majonéza sa uchováva v uzavretej nádobe v chladničke do týždeň.
-
Nakladané šaláty Gallardieres
Skombinujte v miske 2 lyžice. ryžový ocot, 1/4 lyžice. chili olej, 2 hodiny l. cukor a 1 polievková lyžica. l. kosher soľ a mleté pražené semená koriander, miešajte, kým sa nerozpustí. Skombinujte 300 g. veľký šalotky (nasekané na kruhy s hrúbkou 0,5 cm) a kúsok olúpaného koreňa zázvoru s dĺžkou 5 cm (nakrájaný na prúžky) pri vysokej kapacite nalejte do octovej zmesi. Nechajte to variť niekoľko hodín pri izbovej teplote, jedno miešanie. Jedzte, keď je chrumkavé alebo ešte lepšie – držte nádobu dovnútra chladnička najmenej 24 hodín (a najviac 1 mesiac). Výťažok: 950 ml.
