Podrobný recept na varenie – Hamburgery s vajcom a šalátom фрa ссе. 
Photo of the dish: ЛевиHnedá doba: 40 min. Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 plátky slaniny
- 650 g. mleté hovädzie mäso, najlepšie krk
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- Rastlinný olej na grilovanie
- 4 chrumkavé buchty, vodorovne nakrájané na dve diely
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 4 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica, ale aj viac na buchty
- 1 šalotka hlavy nakrájaná na tenké krúžky
- 1 malá partia čerstvého šalátu, roztrhané listy rukami
Recepty s podobnými prísadami: slanina, mleté hovädzie mäso, buchty hamburger, vajcia, dijonská horčica, šalotky, šalát z čerstvého ovocia
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na miernu až vysokú teplotu. Fry slanina na panvici pri strednej teplote až do chrumkavého stavu hnedé. Preneste slaninu do misky obloženej papierovou utierkou, nalejte z panvice 2 polievkové lyžice. l. rozpustený tuk.
- Z mletého mäsa vytvorte štyri kruhové placky. иasi 2 cm hrubé. Vytvorte palec v strede každého z nich kotlety 1,2 mm. prehlbuje. Na oboch stranách posypeme kotlety soľou a korenie. Namažte rošty grilu malým množstvom zeleniny naolejujte placky na drôtený stojan, zahĺbenie v dolnej časti a smažte vzhľad značiek, približne 5 minút Prevrátiť a pokračovať smažte, kým nepatrne neztuhne, asi o 3 minúty viac. Rezne sa vyprážajú stredne. Nasaďte kotlety misku a nechajte pôsobiť 5 minút. Dajte buchty na rošt, nakrájajte ich, a smažte do zlatohnedej asi 1 min.
- Pridajte do tej istej panvice 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a teplo na stredne vysokú teplotu. Pridajte vajcia a smažte do kým žĺtky mierne nestvrdnú, približne 5 minút. Soľ a korenie.
- Horká horčica v miske strednej veľkosti, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 2 lyžice. l. rozpustený tuk a šalotky. Soľ a korenie. Pridajte čerstvý šalát a premiešajte; soľ a korenie podľa chuti.
- Spodok buchty očistite horčicou. Dajte na to kotlety, slanina, čerstvý šalát a vyprážané vajcia. Zakryte horné polovice buchty.
