Horké psie buchty doma

Milovníci pouličných potravín sa s tým museli stretnúť viackrát sendvičové buchty nechali veľa toho, čo bolo potrebné. Párky v rožku sú jedným z najjednoduchšie druhy sendvičov s minimálnym množstvom Zloženie: buchta, klobása a omáčka. Preto každý z nich hrá veľkú úlohu a mali by mať vynikajúcu kvalitu, aby ste tak neurobili sklamaný. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je pečenie pečiva doma a sami si uvaríte svoje obľúbené rýchle občerstvenie. Navyše recept na domov buchty nie sú vôbec komplikované a vy si ich môžete vybrať sami požadovaný tvar a veľkosť. Málokto vie, ale droždie Je lepšie zdvíhať v chladničke ako na teplom mieste. Tento proces Bude to trvať oveľa viac času, ale výsledok stojí za to. pod expozícia studeným droždiam bude rásť menej aktívne, ale viac merané, čo nakoniec pozitívne ovplyvní chuť a aróma pečenia. A cesto po fermentácii za studena sa stáva tvárnejšie. Dajte buchty požadovaný tvar a pečieme. Mäkké a vzdušné, určite vás nesklame. друзьями: ремя: 50 мин.plus čas fermentácie Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 10 – 12 ks. Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 0,5 kg prémiová múka
• 0,5 lyžice. teplé mlieko
• 0,5 lyžice. teplá voda a ďalší 1/4 lyžice. teplá voda
• 2 lyžičky aktívne suché droždie
• 1,5 lyžičky soľ
• 1 polievková lyžica. l. cukor
• 1 vajce
• 2 lyžice. l. zmäknuté maslo / zelenina oleja
• Voliteľný rastlinný olej na mazanie misy
• 1 vajce na mastiace buchty

Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto droždie, párky v rožku, vajcia, mlieko

Príprava receptu:

1. V miske stacionárneho mixéra zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ. V malej miske rozšľahajte vodu, mlieko a vajce. Miešač s dýzami s čepeľami alebo šľahačkou na cesto zmiešajte suché prísady, potom nalejte zmes mlieka a to je všetko Zamiešame. Potom nahraďte hroty nožov háčikmi a miesením cesto. Ak cesto vyjde príliš suché, pridajte trochu vody. Hnette asi 5 minút, až kým nedosiahnete hladkú guľu.
2. Pridajte maslo alebo rastlinný olej a miesite ďalších 5 – 10 minút. Cesto by malo byť lesklé, rovnomerné a mierne lepkavé na dotyk. Namažte veľkú misku tenkou vrstvou zeleniny maslo a vložte doň cesto. Cesto nakrájajte na misku povrch je tiež naolejovaný. Ďalej najlepšie zakryte misku lepte film a chladte 8 – 24 hodín. Alebo ak chcete upiecť buchty v ten istý deň, môžete zakryť cesto nalepte filmom a na 1 hodinu ho vložte na teplé miesto zvýšený objem dvakrát.
3. V deň pečenia pečiva položte chladené cesto na ľahkú váhu posypané múkou pracovnou plochou, posypané tiež múkou povrch cesta. Ak cesto nebolo v chladničke, môžete potrebujete trochu múky na pracovnú plochu a na ruky, takže sa nelepí.
4. Tvarohové buchty (k tomu pozri bod 7). zanechať cesto na korekciu. Ak to chcete urobiť, zakryte ho lepiacou fóliou a dajte na teplé miesto na 45 minút, aby ste ho zvýšili zväzok 2 krát. V zime to môže trvať o niečo viac ako 45 minút. A naopak v lete – menej.
5. 30 minút pred pečením predhrievajte rúru na 180 ° C. tuk buchty s jemne rozšľahaným vajíčkom a pečieme v predhriatej rúre zlatá kôra 15 – 20 minút. Pečené buchty s poklepaním na ne vydáte dutý zvuk (voliteľne predtým) pečením, rozotieraním buchty s vajíčkom ich môžete posypať makom alebo sezamové semená).
6. Vyberte buchty z rúry a nechajte ich vychladnúť Malo to držať sa v ruke bez spálenia. Najlepšie zo všetkého je deň. Môžete ich však tiež uchovávať v tesne uzatvorenom obale chladnička.
   

   Tipy na skladovanie

   Doska na mrazenie zajačikov. Pečieme ich 10 – 15 minút, kým nezačnú zhnednúť. Vypadni buchty z rúry, úplne vychladnúť, vložte do utesneného obalu Nádoba alebo vak na zmrazenie a zmrazenie. Pred ich pečieme, rozmrazíme buchty v chladničke. Predhrejte rúru na 180 ° C, rozmrazené buchty položte na plech a pečte v priebehu 10 – 15 minút do zlatohneda.

7. Buchty

   Cesto nakrájajte na obdĺžnik s rozmermi 40 x 10 – 12 cm a nakrájajte ho na 10 a položte každý kus na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie vo vzdialenosti asi 4 cm od seba.

   Hot Dog Buns

   Cesto nakrájajte na 10 (alebo 12) rovnakých porcií. Aby sa ukázalo identické, je lepšie zvážiť cesto v kuchynskej váhe. Rozdrviť každý kus a tvorí hladké gule. Roll každú loptu do oválnej vrstvy 12 cm dlhé a 10 cm široké cesto točte do role, aby sa vytvoril valec. Prehnite okraje a zovrieť. Položte každý blank na plech na pečenie papier na pečenie, vzdialené asi 5 cm.

   Burger Buns

   Cesto nakrájajte na 8 porcií (pri veľkých kotúčoch) alebo 10 porcií (pre menšie buchty) a z nich z rúk vytáčajte gule. Položte každý blank na plech na pečenie pečenie vo vzdialenosti asi 7 cm od seba.