Tento recept si môžete prispôsobiť svojmu vkusu pridaním sušeného papriky alebo rôzne druhy syrov. Najdôležitejšia vec je nenahrádzajú gorgonzolu. Túto pizzu je možné podávať so šampanským v ako predjedlo a s červeným suchým vínom ako aperitív alebo hlavný chod s trochou šalátu. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: ľahká Servírovanie: 2 – 3 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 základňa na pizzu (priemer 30 cm)
- 450 g plátky najrôznejších exotických húb: ustrica, maytake (pre shiitake odstráňte nepožívateľné nohy)
- 30 g rozpadnutý gorgonzolový syr
- 225 g. strúhaný alebo nakrájaný syr fontina (to sa ľahšie robí, ak je syr chladený)
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 4-5 mletého strúčika cesnaku
- 3 nasekané šalotky alebo nasekané šalotky alebo pikantnú cibuľu
- 1/4 Čl. suché červené víno (voliteľné)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Plesne z kameňa alebo pizze
Recepty s podobnými prísadami: huby shiitake, huby ustrice, šampiňóny z mytake, kysnuté cesto, červené víno, syr gorgonzola, syr fontina, šalotka, cesnak
Príprava receptu:
- Vložte pizzu do rúry a zohrejte ju na 220 ° C. Pokiaľ je kameň zahrievaný, rovnomerne namažte povrch základne s olivovým olejom a pečieme 5-7 minút, až kým maslo nezačne na bublinu. (Ak používate tenkú základňu na pizzu, môžete nepečú to skôr.)
- Počas pečenia základne začnite variť huby. Predhrejte na panvicu s vysokým teplom, nalejte olej, dajte cesnak a šalotku a rýchlo opečieme asi 30 sekúnd. Nechajte mix z cibule a cesnaku sa nespáli.
- Dajte huby na horúcu panvicu a rýchlo ich opražte väčšina šťavy sa neodparí (3-5 minút), potom pridajte víno. Pokračujte v vyprážaní, kým sa víno úplne neodparí a hríby nestanú sa tmavošedou alebo hnedou, asi 2 až 3 minúty. Vzlet panva z ohňa.
- Vyberte základňu na pizzu z rúry (nechajte kameň dovnútra) takže je horúco) a nechajte ho úplne vychladnúť. na syr gorgonzolu rovnomerne rozložte na teplý podklad tak, aby bol mierne taví som. Ak chcete vložiť gorgonzolu, môžete si ponoriť prsty olivový olej. Huba rovnomerne rozložte. posypať syrová fontána, ktorá ju distribuuje čo najrovnomernejšie. soľ a dochutíme mletým čiernym korením.
- Pizzu vložte do rúry na horúci kameň a pečte 12-15 min., až kým nebude syr mierne opečený a nezačne bubnať. Ochlaďte a nakrájajte na malé obdĺžniky, aby slúžili ako predjedlo alebo trojuholníky – ako hlavné jedlo. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
