recepty nakladané a konzervované lieviky
Najjasnejšou a najužitočnejšou húb v strednom Rusku je liška. Recepty na uchovávanie nevyžadujú špeciálne znalosti a zručnosti v roku 2006 spracovanie húb. Kanárikový kaviár alebo nakladané huby variť aj ctižiadostivý kuchár. Gourmet Chanterelle Recept príjemne prekvapí aj tých najnáročnejších hubárov.
Contents
Chanterelle zachováva
Lišky sú najviac nenáročné na spracovanie húb: čisté nohu zo zeme a opláchnite tečúcou vodou. V žiadnom prípade huby namočte viac ako 5 minút. Voda sa rýchlo vstrebáva a zničiť konzistenciu huby – iba zmäkne.
Lišky marinované s cibuľou a bylinkami
Na varenie budete potrebovať:
- Lišky 2 kg
- Cibuľa 1 ks
- Kôpr 1 zväzok (asi 50 g)
- Zmes mletého korenia a čierneho korenia
- marináda:
- Acetická esencia 25% 100 ml
- Voda 1,25 I
- 1 lyžička cukru
- Soľ 1 lyžica
- Bobkový list 1 ks
Môžete variť nakladané lievance takto:
Kôpor dôkladne opláchnite a jemne nasekajte. Olúpajte cibuľu a nakrájané na krúžky.
Prejdite liškami, olúpte, opláchnite a vložte do varu solená voda. Po varení povarte 10 minút, potom vodu kanalizácie. Huby znovu nalejeme vodou a varíme, kým nie sú pripravené, asi 25-30 minút.
Varené huby zlikvidujte v cedníku, nechajte úplne vypustiť vývar.
Vývar špargle je vynikajúcou základňou pre polievku alebo polievku omáčka.
Pripravené huby zmiešame s kôprom a nakrájanú cibuľu, pridáme korenie. Balenie pevne vložte do čistých sterilizovaných pohárov.
Vyrobte marinádu. Varte vodu, pridajte soľ a cukor a odstránenie z tepla, nalejte do octovej esencie. Nechajte naplno ochladenie, potom naplňte poháre. Huby nechajte na 7-8 dní o izbová teplota.
Vypustite marinádu, privarte ju a znova do nej nalejte huby. Poháre zakryte viečkami a sterilizujte v miernom vare hodina vody.
Prebaľte hlavou hore a ochladte.
Aká huba si môžem zamieňať s liškami? Iba s nepravdivými! Falošná huba má jasnejšiu farbu – medenú a rastie ďalej kmene alebo trhliny stromu. Avšak s veľkou dôverou môžeme povedať, že mať zmiešané huby a náhodne napísať nepravdivé liškami, nikdy vás neotrávia. Takáto krása je pre telo škodlivá neprinesie presne, rovnako ako výhody.
Liškový kaviár s horčicou
Na varenie budete potrebovať:
- Lišky 1 kg
- Voda 1 šálka
- Slnečnicový olej 100 ml
- Suchá horčica 1 lyžica
- Ocot 5% 5 lyžíc
- Soľ 1 lyžica
- Kyselina citrónová 1,5 čajovej lyžičky
- Mleté čierne korenie
Hubový kaviár si môžete variť z kuriatok takto:
Roztrieďte huby, dobre ich opláchnite a opláchnite.
Nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte podlahu jedálne lyžice soli, kyselina citrónová. Priveďte k varu a zakryte hríbmi. Varte na miernom ohni a odstráňte penu, kým nie je uvarená.
Keď huby prídu, zložte v cedníku a opláchnite voda. Prejdite mlynčekom na mäso s jemným grilom.
Vložte huby do hlbokej misky, pridajte slnečnicový olej, sezónu s horčicou zriedenou v octe. Potom huby osolte, pridajte mletý čierny korenie a dôkladne premiešajte.
Vložte kaviár do sterilných pohárov, prikryte ho vekom. Sterilizujte 1 hodinu po prevarení na miernom ohni. Zrolovať sa otočte sa a zabaľte, až kým nevychladne.
Čo je to užitočná líška? Dokonca aj v staroveku, infúzie liškami angína, varí, abscesy a dokonca zastavila rast tuberkulózy coli. V liškách, enzým ergosterol, ktorý pomáha očistí pečeň a odoláva vírusu hepatitídy.
Gourmet Chanterelles
Budete potrebovať:
- huby
- Voda: 1 kg húb 1 šálka
- Biele víno
- soľ
- Kyselina citrónová
Môžete variť huby pre labužníkov takto:
Roztrieďte lišty, umyte ich a slabé 5 minút solená a okyslená voda. Hodiť to do cedníka (s dno panvy), nechajte vývar odtekať.
Do horúcich sterilizovaných pohárov umiestnite horúce huby. biela víno rozriedte hubovým bujónom 1: 1 a naplňte poháre huby.
Sterilizujte vo vriacej vode po dobu 40 – 45 minút a okamžite stočte. Zabaľte do vychladnutia.
Chutné nápady:
Ďalším receptom prezentovaným na webe sú lišky, nakladané zvláštnym spôsobom. Pokúste sa prekvapiť svoju rodinu zbierajte huby podľa rôznych receptov. Podávajte uhorky nielen s zemiaky, ale aj mäsové, zeleninové a rybie jedlá. Je to veľmi vynikajúce!
