Hlavnou zložkou každého kubánskeho sendviča je bravčová marináda Moyo. V predajniach nájdete hotovú balenú marinádu Latinský tovar alebo použite tento recept z legendárneho Колумбийs кого ресторана в г. Тампа. 
Time: 3 час. 5 minút obtiažnosť: stredné množstvo: 1 použité kubánske sendvičové recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre bravčové mäso:
- 2,3 kg vykostené bravčové plece
- 1/2 lyžice. čerstvá limetová šťava
- 1/2 lyžice. čerstvá pomarančová šťava
- 8 veľkých strúčikov cesnaku
- 2 lyžičky sušené oregano
- 4 bobkové listy
- Soľ a mleté čierne korenie
Pre sendvič:
- 1 plátok kubánskeho chleba (23 cm)
- 4 tenké plátky glazúrovanej šunky (približne c).
- 3 – 4 tenké plátky janovského salámu s korením (približne c).
- 2 tenké plátky švajčiarskeho syra (približne 30 g)
- 2 plátky nakladanej uhorky
- 1 polievková lyžica. l. horčica
- Mäkké maslo určené na vyprážanie
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, sendvičové buchty, šunka, saláma, syr grüyere, horčica, limetová šťava, pomaranč šťava, oregáno, bobkový list, cesnak
Príprava receptu:
- Varte bravčové mäso: nožom pripravte malé mäso porezá a položí ju s kožou dolu do pekáča. V rozmeroch V pohári zmiešajte limetkovú šťavu a pomarančovú šťavu. Pour 1/4 polievková lyžica. zmes citrusov v kuchynskom robote, pridajte cesnak, oregano, 1/2 h. l. soľ a 1/4 lyžičky korenie. Porazte v impulznom režime do stavu vložiť. Votrite jej bravčové mäso vtieraním pasty do rezov. Vylejte zvyšné 3/4 lyžice. šťava z bravčového mäsa, vytlačte vavrín na povrch opustí. Prikryte a nechajte chladiť 3 – 6 hodín.
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Otočte bravčové mäso hore nohami a pečte asi 2,5 hodiny, kým je teplomer vložený do uprostred, nebude vykazovať 71 ° C. Pred rezaním úplne vychladnite. (Zostávajúce bravčové mäso sa môže uchovávať vo vzduchotesnej chladničke kontajner do 1 týždňa.)
- Urobte sendvič: Chlieb nakrájajte na polovicu. na dajte dolnú polovicu šunky, 3 tenké plátky pečené bravčové mäso, saláma, syr a nakladané uhorky. vnútro namažte hornú polovicu horčicou. Zahrejte na stredné teplo nepriľnavá panvica. Namažte sendvič von maslo, potom ho vložte do panvice a vytlačte naň ťažkú panvicu. Fry až do zlatohnedej, 3-4 minúty. сna oboch stranách (alebo použite sendvičový lis). rez v polovici diagonálne.
