Mexický recept na rýchle občerstvenie, kuracie burritos s fazuľou a hlávková kapusta v pikantnej omáčke. Kuracie prsia varené korenie a zelenina. Potom rozdrvené, zmiešané s omáčkou a rozprestierajte tortilly na tortillach spolu s fazuľou, kapustou. Zhora posypané syrom čedar a valcované koláče. Pikantná omáčka chilli papričky sa varili na kuracích vývaroch, ktoré zostali po varení kuracie prsia s tequilou, jablčný ocot, javor sirup a Worcesterová omáčka. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 5 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Na prípravu kuracích prsia:
- 4 celé kuracie prsia na kosti s kožou alebo 3 celé kuracie prsia brojler (každý 1800 g)
- 1 polievková lyžica. l. čierne korenie
- 8 strúčikov cesnaku, rozdrvte
- 4 veľké bobkové listy
- 4 mrkvy, nahrubo nasekané
- 4 stonky zeleru, nahrubo nasekané
- 2 citróny, nakrájané na kruhy
- 2 cibule nakrájané na štyri časti
- Banda čerstvých bylín: petržlen, rozmarín a tymián, obväz kuchynské vlákno
- Hrubá soľ
Na prípravu náplne:
- 2 plechovky (každá s hmotnosťou 400 g) z pečenej fazule v paradajkovej omáčke
- 350 g horúci biely čedar
- 2 poháre tequily alebo mezcalu (88 ml).
- 3 – 4 ks. sušené papriky guajillo alebo červené chilli papričky Nové Mexiko, odrežte stonku a zbavte sa semien
- 2,5 lyžice. kurací vývar
- 1 polievková lyžica. prírodný kečup
- 1/4 Čl. plus 2 polievkové lyžice. l. jablčný ocot
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 2 lyžice. l. worcestershire omáčka
- 2 lyžice. l. tmavý javorový sirup
- 4 strúčiky cesnaku
- Hrubá soľ
- 3 limety
- 1 malá oranžová
- 1/3 Čl. plus 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 4 plátky údenej slaniny, kotleta
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na polovicu (nakrájaná na polovicu kocky)
- 1/4 Čl. barbecue omáčkou
- 2 lyžičky celý čierny korenie
- 1 malá hlava červenej kapusty, jemne nasekajte (približne 450 g)
- 8 veľkých pšeničných tortíl (recept z pšeničnej tortilly, recept tortilla kukurica)
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, kuracie mäso, cesnak, mrkva, zeler, citrón, cibuľa, petržlen, rozmarín, tymián, pečené fazuľa, syr čedar, tequila, guajillo korenie, kečup, jablčný ocot, Worcestershire omáčka, červená kapusta
Príprava receptu:
- Varte kuracie prsia: vložte mäso veľmi veľká nádoba na varenie alebo, ak je to potrebné, rozdelená medzi dve. Hrášok, cesnak, listy vavrínu v okolí, mrkva, zeler, citróny, cibuľa a veľa zelených, posypeme so soľou. Pridajte dostatočné množstvo vody mäso úplne zakryte. Priveďte do varu. Potom znížte teplotu a občas prevrátenie nechajte mäso vychladnúť Varte pomaly po dobu 1,5 hodiny vývar a nechajte vychladnúť. Po ochladení pŕs sa oddeľte mäso z kostí a kože, potom jemne nasekajte. Kmeň vývar, nechajte 2,5 lyžice. na prípravu omáčky nechajte zvyšok na ďalšie použitie (malo by dostať 4 – 5 litrov. vývar).
- Pripravte omáčku: smažte papriku na veľkej panvici chilli pri strednej teplote, občas sa otáča, 2 – 3 min. Pridajte vývar a privarte k varu. Znížte teplotu a 15. pomaly varte, kým chilli papričky nie sú mäkké, – 20 minút Nalejte zmes chilli a vývaru z panvice do kuchyne skombinujte a miešajte do hladka. Rošt 1 Art. l. chuť z pomaranča a vápna.
- Zohrejte panvicu, nalejte do vývaru, tequily, 2 polievkové lyžice. l. jablčný ocot, javorový sirup, Worcestershire omáčka, pomarančový džús a jedno vápno. Pridajte nastrúhanú kôru pomaranča a vápna, kečup, hnedý cukor a 2 mleté strúčiky cesnaku, variť, miešať, do 20 minút Pridajte 4 polievkové lyžice. kuracie mäso a zmiešajte s omáčka. Udržujte v teple.
- Pripravte fazuľa: opečte slaninu na lyžicu olivový olej v panvici na miernom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a 2 strúhané strúčiky cesnaku jemnosť, 3 – 4 minúty Vmiešajte pečené fazuľa, barbecue omáčku a čierne korenie, poter, za stáleho miešania, kým fazuľa zahrieva sa.
- Pripravte červenú kapustu: premiešajte vo veľkom 1/4 šálky jablčný ocot so šťavou z ostatných 2 limet, pridajte kapusta červená, 1/3 lyžice. zostávajúci tenký olivový olej nakrájanú polovicu cibule. Miešajte a dochutíme soľou korenie. Pred použitím vytlačte prebytočnú tekutinu.
- Tortilla z pšenice smažte na každej strane po dobu 30 sekúnd. Položte kúsok kurčaťa na okraj každej tortilly na vrch dajte fazuľu, kapustu a posypte malým množstvom čedaru, potom pevne stočte. Ihneď podávame burrito vidíte všetky recepty od Rachel Ray.
