Kuracie šalátové sendviče – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон ПулосČas: 2 hodiny. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Pre kuracie mäso:
- Celé kurča s hmotnosťou 1800 g.
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1/2 citróna
- 3 vetvičky petržlenu alebo estragónu
Pre majonézu:
- 2 žĺtky
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica
- 3/4 Čl. rastlinný olej
- 1/8 lyžičky kajenský korenie
- Hrubá soľ
Pre šalát:
- 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 2 lyžice. l. nasekané zelerové listy
- 1 stredne šalotka, jemne nasekaná
- 3 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať
- 3 lyžice. l. jemne nasekané pažítka
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekaný čerstvý estragón
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- Čerstvá lisovaná citrónová šťava podľa chuti
- 2 bagety nakrájané spolu
- Zemiakové lupienky na servírovanie (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, petržlen, estragón, zeler, pažítka, šalotka, citrón, citrónová šťava, hranolky, bageta, vajcia, horčica Dijon, mleté kajenské korenie
Príprava receptu:
- Vyprážajte kurča: Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Opláchnite a vysušte kurča. Vnútorne a silne votrite soľou a korením vonku. Kuracie mäso naplňte pol citrónom a bylinkami. Vložte kurča do pekáča. Pečieme až do zlaté krúti 1 hodinu a 10 minút. Teplota mäsa v stehne by mala byť 75 stupňov. Ľahko položte kurča na doštičku cool. Odstráňte kožu z kurčaťa, ktorú nepotrebujete. potom vyberte mäso z kostí a nakrájajte ho na malé kúsky. mäso prikryte a chladte.
- Make majonéza: vo veľkej, žiaruvzdornej miske, inštalované na hrniec vriacej vody (misa by nemala dotyková voda) zmiešajte žĺtky, citrónovú šťavu a horčicu. Zahrievajte 2 minúty za stáleho miešania. Vyberte misu z panvice a nalejte do rastlinného oleja postupne, za stáleho miešania hustne. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. voda, kajenský korenie a 1/2 lyžičky. soľ.
- Urobte šalát: pridajte k varenej majonéze stonky a listy zeleru, šalotky, petržlen, pažítka, estragón a kuracie mäso. Pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu podľa chuti. Z bagiet zoberte dužinu a naplňte ich kuracím mäsom šalát. Nakrájané na sendviče. Podávame so zemiakmi čipy.
