Pizza „Margarita“ s marinarovou omáčkou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: МариоBataliho čas: 1 hodina. Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 110 g. tenká nakrájaná mozzarella
- 10 umytých listov bazalky
- 1/2 servírovacie cesto na pizzu (pozri recept nižšie)
- Múka na prácu s cestom a poprašovanie lopatiek
- 2 lyžice. marinarová omáčka (pozri recept nižšie)
- 1/2 lyžičky hrubá soľ
- Mletý čierny korenie
Cesto na pizzu:
- 1 polievková lyžica. teplá voda
- 3 lyžice. l. olivový olej a ďalšie, keď potreba
- 2 lyžičky cukor
- 1,5 lyžičky hrubá soľ
- 3 lyžice. prémiová múka a trochu viac na prácu test
- 1,5 lyžičky aktívne suché droždie
Marinarová omáčka:
- 3,5 lyžice. (približne 1 nádoba s hmotnosťou 800 g) nahrubo nasekané konzervované konzervované celé paradajky v zemiakovej kaši
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1/4 (asi 3 polievkové lyžice) Nakrájané cibuľové hlavy stredná veľkosť
- 3 strúčiky cesnaku
- Vetvička čerstvého tymiánu
- Vetvička čerstvej bazalky
- 2 lyžičky hrubá soľ
- Mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: marinarová omáčka, droždie, prémiová múka, paradajky, cibuľa, cesnak, mozzarella, tymián, bazalka
Príprava receptu:
- Pripravte si 1 porciu receptu a nechajte ho povstať podľa pokynov v recepte Obomnite cesto, rozdeľte nakrájajte na polovicu a vytvorte 2 voľné gule. Vložte jednu guľu dobre naolejovaná hustá plastová taška, s touto základňou môžete vezmite si inokedy do chladničky až 2 dni. Položte ďalšiu guľu na pomarančový povrch, zakryte s veľkou obrátenou miskou a nechajte stáť 15 minút. nastrúhajte rúru, položte veľký pekáč a predhrievajte rúra na 205 ° C.
- Posypeme múkou drevenou špachtľou a položíme na ňu cesto. Vytlačte cesto dlaňami, vytvorte z neho disk a otáčajte sa cesto medzi kompresiami. Cestu tlačte a natiahnite dovnútra nezískajte kruh s priemerom 30 cm a hrúbkou približne 0,3 cm. Namažte základňu pizze marinarovou omáčkou a položte ju na tenkú vrstvu vrstvu a nechať okolo pizze okraj 0,5 cm. Soľ a korenie. Položte mozzarellu na vrch a položte pizzu na pekáč a nechajte v rúre 10 – 14 minút, kým sa syr neroztopí (do bubliny) a základňa nebude hnedá. Vyberte pizzu z rúry, vyberte lístky bazalky a posypte ich pizzu. Znížte koleso pizzu a ihneď podávajte.
- Cesto na 30 cm. пиццы:В мерном стакане дляtekutiny zmiešajú vodu, olivový olej, cukor a soľ. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte múku a droždie do veľkú misku a stred v strede pridať tekuté prísady. Drevená lyžica alebo ruky postupne múku zmiešajte s tekutinou, aby sa vytvorilo hrubé cesto. Zozbierajte cesto do misy (ak zostane trochu múky, nie starajte sa.) Cesto vložte na čistý pracovný povrch, posypané múkou. Cesto premiešajte, kým nebude hladké a elastické. asi 5 minút, v prípade potreby pridajte ďalšiu múku, aby to tak nebolo prilepené. Rozdeľte cesto na 4 rovnaké časti, vytvorte gule, položte ich na mierne namazaný plech na pečenie. tuk povrch cesta s maslom, prikryte filmom a nechajte stáť pri izbovej teplote, až do dvojnásobného zvýšenia objemu, približne 45 minút
- Rýchla omáčka Маринара:В сотейнике среднегоstredné teplo na stredne horúci olej. poter, miešanie cibule a cesnaku, kým nie sú mierne opečené, asi 3 minúty Pridajte paradajky a vetvičky bazalky a tymiánu, priviesť do varu. Znížte teplo a duste, veko, v na 10 minút. Odstráňte a zlikvidujte vetvičky byliniek. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Použite 2 polievkové lyžice. Zvyšok ponechajte zakrývajúci chladničku až 3 dni alebo zmraziť a uchovávať až 2 mesiace. výstup: asi 3,5 lyžice.
