Plátky homára sendvič – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Леви БраунČas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 homáre (približne 900 gramov)
- 110 g. maslo
- 4 rezané buchty
- 3 lyžice. l. nasekané čerstvé pažítka
- 2 lyžičky nasekaný čerstvý estragón
- Paprika na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: homár, párky v rožku, cibuľa zelená, estragón, paprika
Príprava receptu:
- Varte 5 cm vo veľkej nádobe so slanou vodou. Položte homáre, prikryte a varte, až kým nebudú jasne červené farby, od 9 do 10 minút. Položte homáre na plech na pečenie s pomocou klieští a nechajte vychladnúť. Humor očistite od škrupiny. Morské mäso nakrájajte na kúsky 2 cm. Chrupavka sa vyberie z kliešte.
- Tavenina 2 lyžice. l. (30 g) Maslo vo veľkom panvica s nepriľnavou vrstvou na strednom ohni. Usporiadať rožky a poter, sústružené, do oboch strán zlatohnedé strany, asi 3 minúty. Dajte na tanier.
- Utrite panvicu. Pridajte zvyšných 6 lyžičiek. l. (90 g) maslo a homáre. Znížte teplo na nízku a varte za mierneho miešania, kým sa mäso nezahreje, 2 minúty. Odstráňte z tepla a pridajte pažítka a estragón. Lež posypeme paprikou. Recept na sendviče z krabieho mäsa, cesnaková omáčka a strúhaná reďkovka.
Ako čistiť homára
Odskrutkujte pazúry a odložte stranou, potom opatrne odskrutkujte a vytiahnite chvost z tela; hádzať trup. Používajte kuchynské nožnice, rezať spodnú časť chvostovej škrupiny; vytiahnite mäso. Odstráňte čiernu žilu, kaviár a paradajku (zelená látka). malá falanga na každej pazúre zo strany na stranu vytiahnite ho z pazúry. Použite tupú stranu noža alebo klieští s cieľom rozdeliť pazúry; zlomiť a vytiahnuť mäso z pazúrov a nohy.
