Skalp je cenený nielen pre svoje prospešné vlastnosti – to bohaté na bielkoviny, jód a omega-3 mastné kyseliny, ale aj na kulinárske účely univerzálnosť. Môžete ho jesť surové, variť, smažiť, nakladať. Je to dobré v akejkoľvek forme av akomkoľvek jedle. Jedno z najjednoduchších jedál ktoré sa dajú variť s hrebenatkou – to je sendvič. práve smažte mušle s bylinkami v masle a listami dajte šalát na mäkké s chrumkavými zemiakmi buchty. Prípravok nie je problematický, ale chuť a aróma sendvič bude ako gurmánska francúzska kuchyňa. priateľom: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 0,5 kg hrebenatky (asi 16 ks), odrezané nohy
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 6 pobočiek tymiánu, iba listy
- 1 polievková lyžica. l. nasekanú petržlenovú vňať
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo pri izbovej teplote a viac trochu mastnoty
- 4 zemiakové buchty pre párky v rožku
- 8 listov zeleného šalátu
- Šťava z polovice citróna plus citrónové kliny na servírovanie
- 1 polievková lyžica. l. nakrájanú tyčinku alebo estragón
- 1 polievková lyžica. l. nasekané pažítka
Recepty s podobnými prísadami: lastúry, buchty párky v rožku, šalát, petržlen, pažítka, tymián, estragón
Príprava receptu:
- Mušle nakrájajte na polovicu a vložte do strednej misky Veľkosť. Soľ 0,5 lyžičky. soľ a trochu korenia. pridať olivový olej, tymián a petržlen. Zamiešajte, zakryte a chladom.
- Vnútri trsov namažte maslom maslom. Zahrejte na veľkej panvici na miernom ohni. Dajte si ju buchty maslo a smažte do zlatohneda, asi 3 minút. Potom sa prenesie na misku a ochladí sa. Na každú buchtu dajte 2 listy hlávkového šalátu.
- Zohrejte panvicu na stredné teplo a vložte jednu vrstva lastúry. Sauté asi 3 minúty zlatá farba. Potom ich otočte a pridajte ich na panvicu. zvyšné 3 lyžice. l. (45 g) Maslo. Prikryte olejom mäkkýše a vyprážajte ďalšie 3 minúty, až kým nezačne plynúť orechový zápach. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
- Mušle položte na buchty a zalejeme hnedou maslo. Posypeme nasekanými bylinkami a podávame plátky citróna.
