Originálne recepty solené huby
Fanúšikovia “lesných darov” neustále hľadajú nové recepty na uhorky a hríbové polotovary. Na našom webe nájdete jedlá pre každý vkus! Pražené solené, rozmanité, s chrenom a cesnakom alebo ľahkým jedlom – všetko Toto sú najoriginálnejšie spôsoby solenia lesov huby.
Contents
Recepty pôvodného morenia na huby
Vyprážané solené huby
Na varenie budete potrebovať:
- Huby šampiňóny 1,5 kg
- Rastlinný olej ½ šálky
- Cesnak 1 hlava
- Horčica fazuľa 1 lyžička
- Citrónová šťava 2 polievkové lyžice
- Petržlenová vňať 1 zväzok (50 g)
- Lyžica cukru 2
- Soľ 1 čajová lyžička
- Voda 1 šálka
Môžete variť vyprážané slané huby takto:
Huby opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky. teplo olej na panvici a opekajte huby na vysokej teplote 10-15 minút do tmavej pieskovej farby. Jemne nasekajte petržlen a petržlen nasekajte cesnak. Vložte kus do smaltovanej panvice a na hornej časti húb. Týmto spôsobom urobte ďalšie 3-4 vrstvy.
Citrónovú šťavu zmiešajte so soľou a cukrom, pridajte vodu a Zamiešame. Výslednú marinádu nalejte hubami vložte drevený hrnček alebo tanier, vložte náklad.
Huby nechajte deň pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky. Pripravené solené vyprážané šampiňóny budú po 3 dňoch. Vložte ju do pohárov a uzavrite plastovými viečkami a uchovávať v chladničke.
Ideálnym doplnkom pre takéto huby je zelenina, ryža, cestoviny a samozrejme zemiaky.
Solená šafranová večera
Na solenie budete potrebovať:
- Zázvor 2-2,5 kg
- Soľ 100 g
- Cibuľa 1 hlava
- Rasca semená ¼ lyžičky
Solené šafranové huby “Snack” môžu takto:
Nakrájajte cibuľu na hrubé krúžky. Umyté huby umyte čistou suchou handrou a vložte do smaltovanej panvice, nalievanie vrstiev šafranového mlieka soľou, rascou a cibuľovými krúžkami.
Prikryte čistou bavlnenou obrúskou, položte drevený kruh a nastavte záťaž. Pošlite na chladné miesto (stačí ísť na balkón, ak nie je horúco). Slané huby sú pripravené o 17-20 dní.
Solené medové huby s cesnakom a chrenom
Na varenie budete potrebovať:
- Medové huby 5 kg
- Chren obsahuje 5 ks
- Cesnak 2 hlavy
- Soľ 250 g
- Nové korenie 7 ks
- Horký čierny korenie 10-12 ks
- Lavrushka 5-7 listy
- Klinčeky 6-7 hviezdičiek
Solené huby si môžete uvariť s cesnakom a chrenom takto:
Dobre ošetrené huby varte 10 minút vo vriacej vode minút, odstránenie peny.
Dno prikryte listami chrenu na smaltovanej panvici.
Vyvarené hríby vyhoďte do cedníka a vložte pripravená panvica, ktorá sa naleje do každej vrstvy soľou cesnak a korenie.
Položte na neho hárok a naň položte záťaž. Vyberte sa chladné miesto.
Solené huby budú pripravené do 20 dní.
Univerzálny spôsob nakladania húb
Na varenie budete potrebovať:
- Čerstvé huby 1 kg
- Soľ 1,5 polievkové lyžice
- 2 strúčiky cesnaku
- Kôpor zalejte podľa chuti
Hríby môžete soliť univerzálnym spôsobom takto:
Triediť huby, odstrániť všetky zvyšky a každý utrite vlhké s handrou.
Na spodok smaltovanej panvy posypte vrstvu soli. Zhora rozložte huby a každú vrstvu nalejte bylinkami, cesnakom a so soľou.
Nalejte huby na tanier, položte záťaž hore. Nechajte o izbová teplota, kým huby vylučujú šťavu (1-3 deň).
Huby usporiadajte do čistých, suchých, sterilných pohárov huby boli úplne pokryté soľankou.
Dajte plechovky do chladničky alebo na chladné miesto fermentácie.
Hotové solené huby podľa univerzálneho receptu na polovicu mesiacov.
Solené huby
Na varenie budete potrebovať:
- Ceps 2,5 kg
- Soľ 150 g
- Lavrushka 6-7 ks
- Maslo 50 g
Môžete variť solené huby takto:
Triediť huby, opláchnuť a ponoriť do vriacej vody na 3-5 minút. Potom opláchnite v studenej vode, kým sa úplne nezchladí skladaním na cedníku.
Vložte huby do smaltovanej panvice alebo dreveného sudu klobúky, nalievanie každej vrstvy petržlenom a soľou.
Bavlnu prikryte obrúskom, tanierom a položte záťaž na vrch. skrz pár dní (zvyčajne 2 – 4 dni) pridajte ďalšie huby do nádoby a naplňte ochladeným rozpusteným maslom. preinštalovať útlaku.
Huby budú pripravené do 20 dní. Vložte ho do bánk a pošlite do chladničky alebo na iné chladné miesto.
Chutné nápady:
Solené huby nie sú dobré iba pri slávnostnom stole predjedlo dokonale doplní každú večeru. Podávame zozbierané zimné šaláty, recepty, ktoré nájdete na našej webovej stránke. Výber veľký, zvoľte.
