Krok za krokom recept na výrobu párkov zabalených v palacinkách so syrom mascarpone podávaný s jablkovým chutney. Podeľte sa s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 40 min obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Palacinkové cesto
- 3 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 2 lyžice. l. cukor
- 2 lyžičky rozpustené maslo
- Veľká štipka soli
Apple chutney
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1/3 Čl. biele víno
- 1/4 Čl. hnedý cukor
- 1/2 lyžičky škorica
- 4 jablká Hani Crisp, šupky a kocky
- 2 ks badyánu (badyánu)
- 2 ks karafiáty
- Štipka soli a korenia
“Salámy”
- 6 ks Ľahké párky (tenké párky na vyprážanie surového mäsa mleté bravčové mäso s korením)
- 6 listov šalvie, jemne nasekaných
- 1/2 lyžice. syr mascarpone
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, múka, mlieko, cukor, maslo krémová, biele víno, hnedý cukor, škorica, jablká, badyán, klinčeky, párky, kupaty (párky na smaženie), šalvia, syr mascarpone
Príprava receptu:
- Na palacinky. Pri strednej kapacite rozmnožte vajcia šľahačkou do uniformity. Múku pridajte po častiach a potom pomaly mlieko, cukor, rozpustené maslo a soľ. Nechajte skúšku 30 min.
- Na panvici s nepriľnavou vrstvou (30 cm). Pridajte 1/2 lyžice. cesto a panvicu opečte na jednej strane 2-3 minúty, potom otočte. Opakujte so zvyškom cesta.
- Na chutney. Tavte v panvici na miernom ohni polovica masla. Pridajte víno, hnedý cukor, škoricu, jablká, hviezdy anízu, klinček a soľ a korenie. Zmes uvarte 20 minút, aby sa odparila a vône sa zmiešali. Potom pridajte zvyšný olej.
- Na párky. Zahrejte tuk na stredné teplo maslová liatinová panvica a hnedé klobásy zo všetkých strán asi 8 minút, pokiaľ nie sú vyprážané. Potom vytiahnite z panvice. V horúcom tuku z párkov držte šalvie 10 – 15 sekúnd. do chrumkavé kôru a vytiahnite štrbinovú lyžicu na papierovej utierke.
- Zoberte jedlo. Do stredu vložte teplé palačinky položte klobásy a pridajte časť mascarpone na vrch. Zrolovať sa ako klobásy v cesta. Na vrch položte jablkový chutney, posypte ho opečený šalvia. Vyzbrojte sa nožom a vidličkou – a choďte!
