Makaróny a syr – jednoduché a veľmi chutné jedlo, a ak je im pridajte aj vynikajúcu vyprážanú klobásu, je to úžasné plnka pre párky v rožku. Najprv pripravte omáčku zo smotanového syra a zmiešajte ho s cestovinovými rohmi. Dajte vyprážané klobásy nakrájajte dlhé buchty pre párky v rožku a položte ich na vrchol cestoviny so syrom. Sendvič sa s nimi ešte viac uspokojí a vy nebudete budú potrebné ďalšie klobásy na párky. Môžete variť cestoviny so syrom podľa tohto receptu a ako nezávislé jedlo, ale na nasledujúci deň zahriať zvyšky a obliecť si hotdoga.
Autor receptov – Marc Murphy – konateľ kuchár, reštaurátor a televízny host
Time: 45 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Makaróny a syry
- 450 g cestovinové rohy
- 2 lyžice. plnotučné mlieko
- 2 a 1/4 čl. tukový krém
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1/3 Čl. múka
- 240 g. nakrájaný biely americký syr izbová teplota (asi 2 lyžice)
- 240 g. Syr Gruyere, strúhaný, izbová teplota (približne 2 polievkové lyžice)
- 1/3 Čl. parmezán, strúhaný, izbová teplota
Párky v rožku
- Olej na varenie
- 6 hovädzích klobás
- 6 zemiakových roliek pre párky v rožku
Recepty s podobnými prísadami: cestoviny, mlieko, smotana, maslo smotanová, prémiová múka, americký syr, Gruyere, syr parmezán, párky, párky v rožku
Príprava receptu:
- Cestoviny varte so syrom: Vo veľkom hrnci prevarenú osolenú vodu. Pridajte cestoviny a uvarte podľa odporúčaní na obale do al dente. Dobre odvodnite a ochutnajte cestoviny.
- V panvici strednej veľkosti na miernom ohni zohrejte mlieko a 2 lyžice. tukový krém (nevařit). Na inom rovnakom panvici Maslo rozpustite na miernom ohni. Pridať do krémovej maslovej múky a premiešajte asi 5 minút, aby nedochádzalo k opečeniu zmesi. Pridajte teplé mlieko a silnú smotanu a rozšľahajte všetko. Priveďte do varu a za stáleho miešania varte asi 15 minút.
- Pridajte do zmesi mlieka americký syr, gruyere a parmezán miešajte, kým sa syr neroztopí, 2 – 3 minúty (nepremiešajte vriacej). Vyberte panvicu zo sporáka. Brúsiť ručným mixérom do homogénnej konzistencie (alebo naliať do obyčajný mixér a drviť). Zmes sa nechá ochladiť na teplotu miestnosti. teplota a zmiešajte s cestovinami.
- Varte párky v rožku: Ľahko naolejujte grilovacia panvica a zohrejte ju na mierny ohrev. poter párky, pokiaľ nie sú mierne spálené, 5-7 minút. teplo cestoviny so syrom na panvici so zvyšnými 1/4 lyžice. tukový krém; soľ a korenie. Dajte klobásy na buchty a položte ich na vrchol cestoviny so syrom. Posypeme korením.
