Palacinky vyrobené z pohánky sú zdravšie ako obvykle a vždy dostať veľmi nežnú. Podľa chuti idú dobre slané plnka. Gruyeres tradičný švajčiarsky syr má korenené vyžaruje sa aróma a ľahká orechová dochuť a cibuľa prírodná sladkosť, takže spolu dokonale dopĺňajú chuť Surová údená šunka z čierneho lesa. Takéto palacinky budú podľa vášho vkusu. zdieľať s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. 5 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 12 ks. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Karamelizovaná cibuľa
- 2 lyžice maslo
- 2 veľké biele cibule, nakrájané na polovicu a nasekané tenké krúžky
- Štipka cukru
- 3 lyžice omáčka z červeného vína
- Nasekané tymián
- Soľ a mleté čierne korenie
Pohankové palacinky
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 1/2 lyžice. pšeničná múka
- 1/2 lyžice. pohánková múka
- 2 lyžice repkový olej
- 1/4 lyžičky plytká morská soľ
- 1/8 lyžičky mletý čierny korenie
- 3 veľké vajcia
- biely olej
- 230 g. strúhaný syr Gruyere
- 12 až 16 plátkov šunky z Čierneho lesa
Recepty s podobnými prísadami: maslo, sladká cibuľa, vínny ocot, tymián, mlieko, prémiová múka, pohánková múka, vajcia, syr gruyere, sušená šunka
Príprava receptu:
- Na karamelizáciu cibule: Roztopte maslo na panvici s polouzavreté veko na miernom ohni. Pridajte cibuľu a cukor a pravidelne karamelizáciou privádzajte na malé teplo asi 30 minút. Potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc. ocot a nechajte minútu. Pridajte tymián, soľ a korenie.
- Pre pohánky na lievance: Zmiešajte mlieko, 3/4 šálky vody, – zmes múky a pohánky z múky, oleja, soli, korenia a vajec v mixéri a poraziť do hladka. Prikryte a chladte počas 2 až 8 hodín. Čím dlhšie cesto zostane v chladničke, čím sú výsledné palacinky jemnejšie.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Namažte panvicu alebo panvicu s priemerom 20 – 25 cm v malom množstve rozpustené maslo a nechajte ho variť na miernom ohni. Panvicu nadvihnite v miernom uhle a nalejte 1/4 šálky cesto v strede panvy, nakloňte ho tak, aby cesto rozmiestnené po okrajoch. Dajte panvicu znovu na oheň a smažte, kým spodná strana palacinky nebude ružová, 1-2 minúty. C Pomocou špachtle otočte lievance a dajte druhú stranu na ďalšie, 1-2 minúty. Nasaďte tanier a prikryte ho. Opakujte s ďalším olejom a zvyškom test.
- Podávanie palaciniek: Vložte palacinku na teplú panvicu. Na povrch natierajte trochu karamelizovanej cibule, zalejeme nastrúhaným syrom, nakrájame kúsok šunky a dať na vrchol. Zložte palacinku na polovicu a potom ju opečte trojuholník a zohrejte syr. Podávame Pohánka palačinky so šunkou na stôl.
