Pridaním escariolového šalátu urobte každý deň špeciálny quesadilla špeciálnym, горьковатый зеленый листовой овощ. 
Time: 55min. Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 600 g šalát z šalátu
- 6 lyžíc. l. olivový olej
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekajte
- 1 polievková lyžica. l. horúca omáčka
- 4 lyžice. strúhaná mozzarella
- 400 g. fazuľa čierna, žiadna tekutina
- 1 stredne paradajka nakrájaná na malé kocky
- 1 polievková lyžica. l. limetová šťava
- 3/4 lyžičky mletý kmín
- Paradajková salsa, servírované
- 8 pšeničných tortíl po 25 cm.
Recepty s podobnými prísadami: čierna fazuľa, pikantná omáčka, salsa omáčka, mozzarella, tortilla
Príprava receptu:
- Šalát umyte; 450 g roztrhajte listy na malé kúsky. Na veľkej panvici s nepriľnavým povrchom ju zahrievajte 1 Art. l. olej na miernom ohni. Vmiešajte cesnak, 3/4 lyžičky. soľ a 1/2 h. l. korenie. Varte za stáleho miešania asi 2 minúty, až kým cesnak nie je opečené. Miešajte kúsky escariolového šalátu jednou hrsťou krát varte pomocou klieští a pridajte ďalší šalát listy sú zviazané na panvici. Varte, občas zamiešajte, asi 5 minút predtým, ako sa kvapalina odparí. Miešajte v horúcej omáčke.
- Na pracovnú plochu položte 4 tortilly. Pre každého rovnomerne rozložená 1/2 lyžice. syr, potom rovnomerne pridajte šalát. Posypeme syrom rovnomerne navrch, 1/2 lyžice. pre každého tortilla. Zakryte zvyšnými koláčmi.
- Vysušte panvicu. Zahrejte na stredné teplo 1 polievková lyžica. l. olej. Vložte 1 panvicu do misky a prikryte ju. Varte 2-3 min., kým sa spodok nezapečie. Otočte sa a varte ďalšie 2-3 minúty. na druhú stranu, kým nie je zlatá. Dajte quesadilla na pracovnú plochu a zopakujte proces so zvyškom koláče.
- Zvyšný šalát nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte fazuľa, paradajka, limetová šťava, rasca, 1 polievková lyžica. l. olej, 1/2 lyžičky. soľ a korenie. Rezané quesadillami s klinmi a podávané so salsou a šalátom s fazuľami.
