Quesadilla – obľúbený mexický syrový koláč plnka. Syr a tortilla sú dve základné zložky, ku ktorým patria prípadne pridajte rôzne druhy zeleniny a mäsa. Napríklad dobre sa hodí k syrom quesadilla a vyprážaným sladkým korenie. Pripravte si všetky ingrediencie vopred: nasekajte kuracie prsia, strúhaný syr, smažiť papriku rôznych svetlých farieb. potom rýchlo pražte a zbierajte quesadilly priamo na panvici. Keď je syr horúci a viskózny, ihneď ho podávajte na stole predvarená pico de gallo salsa. Ukázalo sa to veľmi вкусно, сочно и сытно. 
Time: 40 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
quesadilla
- 12 veľkých pšeničných tortíl
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2,5 lyžice. strúhaný syr
- 1 kg kuracie prsia bez kože
- Pico de gallo, pre podávanie, recept viď nižšie
- 2 lyžice. l. koreniny na korenie tacos alebo kajun
- 1 veľká cibuľa nakrájaná na pol krúžky
- 1 zelená paprika, olúpaná a nasekaná pásy
- 1 červená paprika, olúpaná a nasekaná pásy
- 1 žltá paprika, olúpaná a nasekaná pásy
- 12 polievková lyžica. l. (170 g) Maslo na vyprážanie
Pico de gallo
- 12 Paradajkový krém
- 3 žlté alebo červené cibule
- 2 lyžice. čerstvé lístky koriandra
- 2-3 tobolky jalapeno
- 1 vápno
Recepty s podobnými prísadami: tortilla, syr, kuracie prsia, korenie na Tacos, korenie na kajune, cibule, korenie sladké, maslo, slivkové paradajky, koriandr, korenie jalapenos, vápno
Príprava receptu:
- Na panvici pri vysokej teplote zohrejte 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej. Kuracie posypte soľou, korením a taco korením. Položte kurča na panvici a smažte na miernom ohni, kým sa neuvarí, asi 4 minúty na každej strane. Vyberte prsia z panvice nakrájané na kocky.
- Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu na panvicu. l. olivový olej a teplo cez vysoké teplo. Pridajte cibuľu a korenie a smažte do korenia niekedy nie spálené, 3-4 minúty.
- V samostatnej panvici na horúcej tavenine so strednou tepelnou teplotou 0,5 lyžice. l. (75 gr.) maslo a dajte na panvicu s tortilou. ďalej zbierajte quesadilly naliatím strúhaného syra na dolnú tortilu kuracie a vyprážané papriky. Najlepšie s trochou strúhaného syra a prikryť ďalšou mašľou.
- Keď je tortilla dno hnedé, jemne prevrátiť quesadilly na druhej strane, zatiaľ čo pridáva na panvici viac 0,5 lyžice. l. (75 g) Maslo. Pokračujte v vyprážaní druhá strana nebude hnedá. Rovnaký postup zopakujte so zvyškom tortilly a polevy.
- Každý quesadilla nakrájajte na plátky a podávajte s ním pico de gallo.
-
Pico de gallo
Nakrájajte na malé kocky rovnaké množstvo paradajok a cibule. Nahrubo nasekajte koriander.
- Potom nakrájajte 1 alebo 2 struky jalapeno na polovicu. S lyžičkou zoškrabať semená. (Ak chcete ostrejšie, nechajte trochu biele membrány.) Rozstrihnite jalapenos na veľmi malé kocky; potreba salsa bola náznakom jalapenosu a jeho arómy a nespôsobila oheň v ústach. Potom zmiešajte štyri ingrediencie v miske.
- Rozdeľte vápno na polovicu a vytlačte šťavu z polovice vápna do misy, soľ a premiešajte. Nezabudnite vyskúšať pico de gallo podľa potreby chuť a soľ alebo pridajte ďalšie jalapeno.
