Tortilla koláče sú tradičným výrobkom v Mexiku. ich vyrobené z pšeničnej alebo kukuričnej múky a recepty sa líšia od terén do terénu. Samotné koláče sa používajú ako vlastné – ako chlieb a ako prísada na výrobu obrovských potravín rôzne jedlá. Burrito, fajitas, quesadilla … Málokto mexickej kuchyne zostane ľahostajná, najmä quesadilly varené vyprážaním tortilly plnené syrom z oboch strán. plechovka zložte na polovicu tortilou alebo vložte náplň medzi dve koláče. Samotné jedlo kombinuje vlastnosti pôvodných kuchýň Američania a Španieli. Tortilla a pikantná omáčka – z koreňa populácie a plnenie syrov, bravčového alebo hovädzieho mäsa – od Španielov.
Autorom receptu je kuchársky spisovateľ Robin Miller a výživu
Time: 15 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 ks pšeničné alebo celozrnné tortilla koláče
- 2 lyžice. strúhané najrôznejšie syry
- 2 ks varený filet z lososa, zoradený podľa 2 vidličiek kúsky 2,5 cm
- 1 lyžička chilli korenie
- 0,5 lyžice. nakrájaná paprika jalapeno
- 2 ks olúpané a olúpané avokádo
- 0,5 lyžice. paradajky sušené na slnku v oleji
- 2 lyžice. l. limetová šťava
- 2 lyžice. l. drvené lístky koriandra
Recepty s podobnými prísadami: tortilla, syr, losos, korenie chilli, jalapenos, avokádo, sušené paradajky, limetová šťava, koriandr
Príprava receptu:
- Nastriekajte veľkú panvicu s kuchynským sprejom a zohrejte ju mierne vysoká teplota.
- Rozložte 4 tortilly na rovný povrch. Distribuovať na každý z koláčov je 0,5 lyžice. syr. Losos posypeme chilli a položte na syr. Vložte plátky korenia do ďalšej vrstvy. jalapenos a všetko prikryte druhou tortilou. Dajte tortilly panvicu na opekanie za horúca a opekajte 2-3 minúty na každej strane, kým neobjaví sa zlatá kôra a syr sa neroztopí.
- Zmiešajte avokádo, sušené paradajky a limetkovú šťavu v mixéri a brúsiť do hladka. Výsledná zmes sa prenesie do pohár, pridajte koriander, soľ a korenie. Podávame Quesadilla s guacamole omáčka.
