Enchiladas s kuracím mäsom a prílohou zo žltej ryže a čiernych fazúľ – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Suma: 10 enchiladas v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Enchilada:
- 1 vyprážané kurča (asi 1,3 kg), vykostené, nakrájané
- 10 ks veľké torty tortilly
- 1/2 strednej cibule nakrájanej na kocky
- Nakrájané 3 strúčiky cesnaku
- 1,5 lyžičky mletý kmín
- 1/4 Čl. múka
- 2 lyžice. kurací vývar
- Skartované lístky koriandra
- 250 g strúhaný syr
- 2 lyžice. kyslá smotana
- Plátky paradajok a lístkov koriandra na ozdobu
- Guacamole, voliteľné
Pečená physalis salsa:
- 450 g zeleniny physalis
- 1 cibuľa, olúpaná a nasekaná
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 jalapenos
- 2 lyžičky mletý kmín
- 1 lyžička soľ
- 1/2 lyžice. nasekané koriander
- 1/2 limetovej šťavy
Čierne fazule s chilli papričkami:
- 450 g sušené čierne fazule namočené cez noc
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1/2 strednej cibule nakrájanej na kocky
- 1 nasekané jalapeno
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
- 1 bobkový list
Žltá ryža:
- 2 lyžice. ryža s dlhými zrnami
- 4 lyžice. voda
- 2 strúčiky nasekaného cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. kurkuma
- 1 lyžička soľ
- 1 bobkový list
Recepty s podobnými prísadami: tortilla, kuracie mäso, ryža dlhé zrná, čierne fazule, jalapeno papričky, paradajky, zelenina, cibuľa, cesnak, rasca, bobkový list, kurkuma, omáčka guacamole, kyslá smotana, koriandr
Príprava receptu:
- Pečená physalis salsa: Položte plech na pečenie paradajky, cibuľa, cesnak a jalapenos a pečieme v predhriata na 200 ° C v peci 12-15 minút. prevod pečená zelenina a všetky pridelené šťavy na dne plechu na pečenie v kuchyni kombajn. Pridajte rascu, soľ, koriandr a limetkovú šťavu a miešajte do homogénna konzistencia.
Enchilada
Medzitým zahrejte olivový olej v strednej panvici na médium oheň. Pridajte cibuľu a smažte, kým nebude mäkká a karamelizovaná – to trvá 5 až 7 minút Pridajte cesnak a rasce, potom uvarte viac minútu. Posypeme múkou a premiešame tak, aby múka nespálila, ale potom postupne nalejte kurčatá, aby zafarbili omáčka. Pokračujte v miešaní pri nízkej teplote až do múky povarte a tekutina nezhustne. Vypnite oheň, pridajte polovica salsy z paradajok a chilli, trochu čerstvého nakrájaného koriandra. Pridajte nakrájané kurča. Soľ a korenie.
- Trochu znížte teplotu v peci a začnite zostavovať jedlo. Vezmite veľkú pekáčku a namažte dno zvyšná salsa. Teraz si zoberte múku a rýchlo vyhrievajte ich nad dlaždice alebo ich na krátku dobu dajte do mikrovlnná rúra. Každú zľahka namažte pomocou plytkej misky tortilla salsa. Kuracie mäso položíme na tortilu a posypeme nasekaný syr. Tortilu zabaľte do náplne a rolujte ako cigary. Pomocou špachtle vložte koláče do pekáča. Keď dáte všetky koláče, nalejte výslednú misku salsou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme 30 minút, kým koláče sa neobjavia bublinami a trhlinami. Ozdobte koriandrom a Podávame horúce s horúcimi čiernymi fazuľami a žltými ryža, zvyšná salsa, kyslá smotana a guacamole. pozri viac receptov Mexické Enchiladas. Čierne fazule s chilli papričkami: veľké v miske namočte fazuľa cez noc. Fazuľa by mala pokrývať 5 pozri Odtok a odložte bok. V tej istej panvici zohrejte olivu olej. Pridajte cibuľu, jalapeňos, cesnak a bobkový list a dusíme, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. pridať Fazuľa a voda asi 2 cm nad fazuľou a zeleninou. Priveďte do varu, znížte teplotu, zakryte a duste dusíme 1 alebo 1 1/2 hodiny alebo do fazule nezmäkne sa. Odstráňte bobkový list a zlikvidujte ho. vyskúšať fazuľa a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Žltá ryža: Vložte všetky ingrediencie do panvice so silným dnom, dobre premiešajte a uveďte do varu na miernom ohni. Znížte oheň dusíme, prikryjeme a dusíme kým ryža neabsorbuje vodu, asi 15 až 20 minút. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 5 minút Vyberte cesnak a bobkový list vidličkou a slúžiť.
