„Suisas“ znamená „Swiss“, čo nám pripomína švajčiarsky jazyk prisťahovalci, ktorí kombinovali krémovú omáčku s mexickou Enchilada. Rachel používa kyslou smotanou na prípravu omáčky a namiesto toho, aby sa zmenil na rolku – stohuje enchilady do vrstiev для более легкой подачи. 
Time: 1 hour.50 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 stredne korenené struky blanšírované
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 paprička jalapeno (sekaná)
- 2 stredne cibule (nasekané)
- 4 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 12 stredných plodov zeleniny physalis (ošúpaných, umytých a nakrájané na štvrtiny)
- 2 hrsti malých listov zeleného koriandra
- 1 lyžička mletý kmín
- 2 lyžičky med
- 1/4 kocky z kuracieho mäsa
- Soľ, čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 vápno (šťava)
- Varené kuracie mäso (oddelené mäso z kostí a cut)
- 12 koláčov z pšenice (priemer 15 cm) alebo 16 koláčov z tortilly z kukuričnej múky (priemer 12 cm), zohriatej na ohni alebo na suchá panvica
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana
- 1,5 lyžice. (230 g) Strúhaný švajčiarsky syr
- 1,5 lyžice. (230 g) Strúhaný syr Monterey Jack
- Čerstvé červené cibuľové krúžky (na ozdobu)
Recepty s podobnými prísadami: jalapenos, cibuľa, cesnak, zelenina Physalis, koriandr, rasca, med, limetová šťava, kuracie mäso, tortilla, kyslá smotana, švajčiarsky syr, syr Monterey jack, paprika
Príprava receptu:
- Usporiadať korenie blanched na plech a poslať v predhriatej brojlerov. Namočte 10-12 minút, kým sa neobjaví korenie uniformné značky opálenia. Dvere rúry je potrebné otvoriť cesta von pár. Potom vložte papriku do misy a zakryte jedlom Film. Papriky nechajte vychladnúť, aby sa dali nasať ruky. Papriky na čistenie zo semien a šupiek.
- Zahrejte olivový olej na panvici, vložte korenie jalapeňos, cibuľa a cesnak. Varte na miernom ohni až do cibule zmäkne (asi 5 minút). Súbežne s týmto dať Physalis a jedna hrsť lístkov koriandra. Pepper blanched nahrubo nasekajte a odošlite Physalis. Brúsiť asi minútu, v Tentoraz by mala byť zelenina nakrájaná na omáčku. kmeň výsledná omáčka na panvici a dobre premiešajte. Pridajte kmín, med a kuracie mäso, dochutíme soľou a korením. Odbočte oheň a dusíme asi 20 minút, potom pridajte limetkovú šťavu oheň.
- Potom do pekáča nalejte tenkú vrstvu omáčky strednej veľkosti, rozložiť vrstvu 3 múky alebo 4 kukurice tortilly, potom položte vrstvu kuracieho mäsa, nalejte malé množstvo omáčky. Dajte 1/3 kyslej smotany a trochu posypte strúhané syry. Tento postup zopakujte dvakrát.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov, položte panvicu na plech a poslať sa piecť, až kým sa enchilady nezahrejú a neobjavia bubliny na povrchu (40 – 50 minút). Ak začína syr alebo omáčka aby pretekala cez okraj formy, padne na plech na pečenie. pripravený Podávame enchilady, ozdobené cibuľovými krúžkami.
