Talianske sendviče Monte Cristo – recept Rachel Рей. 
Time: 50 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 plátkov kvalitného bieleho chleba
- 1/2 lyžice. džem zo sliviek alebo fíg
- 8 plátkov jemnej syrovej provolony alebo fontány
- 8 plátky šunky prosciutto s rozmarínom
- 1/4 Čl. Dijonská horčica
- 3 vajcia
- 1/2 lyžice. mlieko alebo smotana
- 1/2 lyžice. nastrúhaný parmezán, pár hrstí
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé petržlenové listy
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 6 lyžíc. rukolou
- Šťava 1 citrón
- 2 lyžice. l. extra panenský olivový olej
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: biely chlieb, slivkový džem, syr provolone, syr fontina, parmská šunka, dijonská horčica, vajcia, mlieko, smotana, parmezán, petržlen, rukola, citrónová šťava
Príprava receptu:
- Zohrejte peknú panvicu alebo panvicu z liatiny na strednej teplote oheň.
- Urobte sendviče rozložením štyroch plátkov chleba s cukrom. Na vrch položte plátok syra, 2 plátky prosciutta a zložte ich na polovicu, potom ďalší plátok syra. Rozložte zvyšné kúsky chleba Dijonská horčica a nasekaný syr.
- Vo veľkej plytkej miske dajte vajcia do mlieka alebo smotany, parmezán a petržlen. Vložte kúsok masla do papiera uterák a utrite horúcu panvicu. Namočte sendviče do vajíčka premiešajte a smažte do zlatohnedej asi 3-4 minúty. s každým side.
- Vložte rukola do veľkej servírovacej misky a posypte ju citrónová šťava, olivový olej, soľ a korenie podľa chuti. Sendviče nakrájajte šikmo a podávajte so šalátom.
