Tieto sezamové chlebové sendviče obsahujú čerstvé paradajky, avokádo, syr pecorino romano a pancetta – odroda Talianska slanina. Piquancy dáva jedlo populárne v Stredomorská aioli omáčka z cesnaku, olivového oleja a vajec желтков. 
Time: 25min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
sendvič
- 8 plátky talianskeho chleba so sezamovými semienkami, nakrájané na plátky diagonálne
- 250 g pancetta nakrájané na tenké plátky
- 2 paradajky Bull Heart, nakrájané na široké plátky
- 1 jadro hlávkového šalátu
- 1 zrelé avokádo, nakrájané na prúžky a posypané šťavou vápno, aby sa zabránilo stmavnutiu
Aioli s Pecorino Romanom
- 1 strúčik cesnaku
- 1,5 lyžice. l. citrónová šťava
- 1 lyžička horčica
- Štipka cukru
- 2 žĺtky veľkých vajec
- 1/2 lyžice. repkový olej
- 2 lyžice. l. strúhaný syr pecorino romano
Recepty s podobnými prísadami: taliansky chlieb, Pancetta, paradajky, avokádo, rímsky šalát, aioli omáčka, pecorino romano syr, citrónová šťava, horčica, cesnak
Príprava receptu:
- Vo veľkej nelepivej panvici na miernom ohni smažte pancetta v dávkach až do chrumkavého pôsobenia 3-4 minúty. s každým side. Vysušte na papierovej utierke.
- Pre omáčku z aioli: cesnak spracovajte v kuchynskom robote v impulznom režime. Cesnak sa teda nielen naseká, ale aj nakrája a súčasne chutí miešacej misky. Potom pridajte citrónová šťava, horčica, cukor a vaječné žĺtky. Soľ a korenie. Miešajte asi 10 sekúnd. pred zmiešaním zložiek. Potom pomaly pridajte rastlinný olej bez zastavenia kombajnu. Zoškrabte zmes zo strán misky, pridajte syr pecorino romano a miešajte ďalších 10 sekúnd. Vyskúšajte to a ochutnajte pridaním ďalších citrónová šťava, soľ a korenie, ak je to potrebné.
- Chlieb mierne zapečte. Na každú rozotrite aioli omáčku krajec chleba. Dajte 2 plátky paradajky na vrch, niekoľko plátky avokáda, 2 plátky chrumkavého roma a 3-4 plátky chrumkavá pancetta. Užite si to!
