Focaccia – pokrm talianskej kuchyne vo forme kvasinkových tortíl test. Môže sa podávať ako desiata a používa sa ako chlieb pre sendviče. Focaccia s paradajkami je trochu ako pizza, ale Koniec koncov, sú to rôzne jedlá. Možno budete potrebovať varenie tvar je od koláča väčší (asi 25 cm x 38 cm) Ukázalo sa, že je dosť vysoko a stúpa blízko okrajov strán. Pri skúške sa vyrábajú aj jamy, takže pri pečení na povrchu образовывались пузыри. 
Time: 9 мин. plus čas fermentácia Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. teplá voda (40 – 43 ° C)
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 2 vrecúška (každá po 7 g) suchého aktívneho droždia
- 4 lyžice. prémiová múka, navyše na prach
- 1 polievková lyžica. celozrnná múka
- 1,5 lyžice. l. hrubá soľ
- 1 lyžička nasekaný rozmarín, voliteľne listy pre výzdoba
- 1 polievková lyžica. extra panenský olivový olej na mazanie
- 8 tenkých plátkov rajčiakových hrnčekov s býčím hrotom
- 2 lyžice. l. jemne nastrúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: kysnuté cesto, vyššia múka odrody, celozrnná múka, šalátové paradajky, parmezán, rozmarín
Príprava receptu:
- Nalejte vodu do misky stacionárneho mixéra. Pridajte cukor vylejte droždie a nechajte ho stáť, kým sa neobjavia bubliny (5-15 minút).
- V miske zmiešajte hladkú a celozrnnú múku soľ a nasekaný rozmarín. Výsledný roztok postupne nalejte zmiešajte do roztoku s droždím v mixéri. Potom pridajte 1/2 lyžice. olivový olej.
- Pomocou špeciálnej hubice vo forme háčika cesto miesime stredná rýchlosť, až kým nebude hladká a mäkká (8-10 minút). Hmota bude veľmi sypká a cesto premiestnite na čisté, posypané namočte povrch a ručne ho mieste 2-3 minút.
- Utrite misku, v ktorej budete cesto miesiť. Potom ju namažte trochu olivového oleja. Vráťte cesto do misy a Nechajte ho stáť na teplom mieste pod čajovou utierkou objem sa nebude zdvojnásobiť (30 – 35 minút).
- Namažte plech na pečenie 23 cm s hmotnosťou 33 cm 1/2 lyžice. zvyšné olivový olej. Rozložte cesto na dno a stlačte ho Fossa končekov prstov. Čím viac budete robiť takéto zárezy, o to viac chleba s textúrou.
- Cestu namažte špeciálnou kefou a vložte niektoré kalené listy rozmarínu. Plátky paradajok položte na vrch a posypeme parmezánom. Cesto znova zakryte uterákom a dajte stojte na teplom mieste, kým sa objem neznásobí (30 minút).
- Pečieme focaccia tortilla v predhriatej rúre do 220 ° C v priemernej hladine do zlatohneda (35 – 40%) minút).
