New York je plný talianskych reštaurácií a potravín, ale je to tak Arthur Avenue v Bronxe ponúka taliansku kuchyňu. V tejto oblasti metropoly existuje mnoho inštitúcií, ktoré patria rodinám, odovzdané z generácie na generáciu – zdá sa, že bol zaseknutý časová slučka, v najlepšom slova zmysle. Ak chcete niečo vyskúšať špeciálne, od baklažánu po parmezán až po cestoviny ziti a šťavnaté Talianske sendviče, choďte na Arthur Avenue. Tento hamburger s chrumkavé frittata frito z plneného syra a kečupu s prídavkom cesnak a chilli – moja pocta slávnej štvrti v Piešťanoch Бронксе. 
Time: 35 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
hamburgery
- 4 ciabatta alebo buchty so sezamovými semienkami, nakrájané na polovicu túžba smažiť
- 700 g mleté hovädzie plece
- 1,5 lyžice. l. repkový olej
- 1 hrsť listov rukola
Kečup „Fra Diablo“
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 3 strúčiky cesnaku, kotleta
- 1/4 lyžičky červené chilli papričky v obilnín
- 3/4 Čl. paradajková omáčka
- 2 lyžičky nasekané oreganové listy
- 2 lyžičky červený vínny ocot
- 2 lyžice. l. nasekané listy bazalky
Syr Fritt
- 1 polievková lyžica. strúhaná syrová fontána, parmezán, asyago alebo zmes ktorýkoľvek z týchto syrov
- 2 lyžičky múka
Recepty s podobnými prísadami: chlieb ciabatta, mleté hovädzie mäso, syr fontina, asyago syr, paradajková omáčka, vločky z červeného korenia, víno ocot, oregano, bazalka, kečup, rukola
Príprava receptu:
- Na výrobu kečupu zahrievajte olej na strednom stupni oheň v malej guláši s nereaktívnym povrchom. pridať cesnak a chilli vločky, varíme 1 min. Pridajte paradajkovú omáčku s oreganom a varte 2 minúty. Odstráňte z tepla a ocot zmiešajte bazalka, soľ a korenie. Utrite sitom a nalejte do miska, ochladiť na izbovú teplotu alebo prikryť a udržať v nej chladnička na najviac 1 deň. Pre servírovanie vložte do omáčky loď a nechajte stáť pri izbovej teplote.
- Ak chcete pripraviť fricato frico, zmiešajte syr a múka. Zohrejte nepriľnavú panvicu na stredné teplo. Priemer 20 cm. Pridajte 3 lyžice. l. syrová zmes a varíme do dno nie je opečené. Flip s tepelne odolným silikónom stierky a varte ďalších 10 – 15 sekúnd. Dajte na tanier cool. Utrite panvicu papierovou utierkou a opakujte s iné koláče.
- Rozdeľte mäso na 4 rovnaké časti s hmotnosťou približne 170 gramov. Z každej kotlety tvorí približne 2 cm hrubý stred a je v strede palcom urobte široké odsadenie. Soľou a korením obe strany. Varte kotlety pomocou masla.
- Zhromaždite hamburger s koláčom z placky a syrom a podávajte s Burger recept s šampiňónmi a.
