Tenká pizza v štýle New Yorku – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 1 0 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 2 pizzy Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 porcia tenkého cesta na pizzu (pozri recept nižšie)
- 450 g nakrájané na plátky s hrúbkou 0,5 cm
- 1 polievková lyžica. strúhaný parmezán
- Kukuričná múka na posypanie
- 4 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžice. paradajková omáčka
- 1/2 lyžice. čerstvé listy bazalky
Tenké cesto na pizzu:
- 1 balenie aktívne suché droždie
- 2 lyžičky cukor
- 1 polievková lyžica. teplá voda (43 ° C)
- 1/4 Čl. živočíšny alebo rastlinný olej na varenie
- 3-4 lyžice. prémiová pšeničná múka
- 2 lyžičky soľ
- Olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: paradajková omáčka, droždie, sádlo, mozzarella, parmezán, bazalka
Príprava receptu:
- Cesto na 2 pizzy s priemerom 30 cm: V elektrickej miske Zmiešajte droždie, cukor, vodu a tuk, až kým sa nevytvorí pasta. Pridajte múku, soľ a premiešajte pomocou háčikového nástavca cesto nezačne zaostávať za okrajmi misy a zhromažďovať sa okolo háčikov. Vyberte cesto z misky. Namažte misku olivovým olejom a znova vložte tam cesto. Misku prikryte lepiacou fóliou a dajte cesto dvojnásobný objem, asi hodinu. Usporiadať Cesto na pomútenom povrchu a rozdelte na polovicu. Zrolovať sa guľôčky z cesta, zakryte ich a nechajte stáť 15 – 20 minút. Cesto je pripravené do práce.
- Predhrejte rúru na 260 ° C. Dajte kameň na pizzu (ak je na spodnom grile rúry. Rozdeľte cesto na polovicu a zrolovať do kruhu s priemerom 30 cm a hrúbkou 1 cm. lopata na pizzu alebo plech na pečenie s kukuricou. miesto valcované cesto na pleci. Namažte cesto na pizzu 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Dajte na základňu a rozdeľte 1 polievková lyžica. paradajka omáčka a okrajom nechajte okraj. Posypte základňou 1/4 lyžice. listy bazalka nad omáčkou a potom 1/2 lyžice. parmezán. Nakoniec vyložiť navrch 225 g. plátky mozzarelly. Pečieme 8-10 minút, kým syr Začne bublinkovať, ale okraje nie sú hnedé. Opakujte so zvyškom ingrediencie pre druhú pizzu.
