Na prvý pohľad je jednoduchý názov receptúry neskutočný paletu chutí, ktorú dostaneme na dotyk, varená bravčová panenka s dusenou kapustou a jablkami. Toto jedlo môže byť podávaný v normálnom, rodinnom prostredí, rovnako ako rôzne druhy osláv, kde hostia určite ocenia váš výber, a tiež vaše kulinárske schopnosti. Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 373, celkový tuk 13,5 g, nasýtený tuk g, Proteíny 34 g, uhľohydráty 31 g. Vláknina, cholesterol mg, sodík мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 bravčová panenka, krájané žily (asi 600 g)
- 1/4 lyžičky sušený tymián
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 zelené alebo červené jablko
- Pol hlavy malej červenej alebo bielej kapusty
- 1/4 Čl. kurací vývar
- 2 lyžice. l. červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. l hnedého cukru
- 1/2 lyžice. petržlenové listy
- 4 malé celozrnné buchty
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, tymián, jablká, kapusta biela kapusta, červená kapusta, vínny ocot, cukor hnedá, petržlenová vňať, celozrnná buchta
Príprava receptu:
- Bravčovú panenku nakrájajte na vlákna na 4 kusy tymián a zmes 1/4 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky korenie.
- Vo veľkej panvici na horúcom oleji zohrejte olej bez povrchovej úpravy fajčiť. Vložte steaky na panvicu a opečte ich na oboch stranách. 7 minút každá do zlatohnedej farby, čím sa získa ružovkastý vrstva v strede, prevrátiť iba raz. Ak sa panvica začne veľmi teplo, redukujte teplo na stredné. smena každý steak na tanieri, čím sa nechá vychladnúť.
- Počas varenia steakov odstráňte jadro jablka a nakrájajte ho plátky, jemne nasekajte kapustu. V malej miske premiešajte vývar, ocot a cukor.
- Po uvarení mäsa pridajte kapustu, jablko, do tej istej nádoby, 1/4 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky korenie. Miešajte ich 2-3 minúty zelenina mierne zjemnila. Pridajte zmes vývaru a pokračujte. dusíme 2 až 3 minúty, kým sa kapusta úplne nezmäkne a čiastočne nezmieša odparenie kvapaliny. Odstráňte z tepla a zmiešajte s listami. petržlen. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Dusenú kapustu a jablká a džús umiestnite do tanierov steaky. Podávajte s chlebom.
