Názov „chipotle“ hovorí sám za seba: „údený chilli paprička“. toto korenené, aromatické korenie môže zmeniť bežné mäso na zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 23 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Bravčové mäso
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 1 lyžička cesnakový prášok
- 0,5 lyžičky zázvorový zázvor
- 2 bravčové panenky, každá približne 300 g.
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
Pečená omáčka
- 0,25 Čl. javorový sirup
- 2 lyžice. l. sherry ocot
- 2 lyžičky horúca chilli omáčka
- 0,5 lyžičky hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: koriander, cesnakový prášok, mletý zázvor, bravčové mäso, javorový sirup, sherry ocot, omáčka ostrý
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan čo najbližšie k grilu v rúre a teplo na vysokú teplotu. Mix koriandra, cesnaku prášok a zázvor. Výstrižky nastrúhajte olejom a korením. sezóna soľ a korenie podľa chuti. Dajte bravčové mäso na malú plytkú panvicu a opekajte pod grilom, kým nezíska zlatohnedú farbu po dobu 5 minút na oboch stranách. (Digitálny teplomer by mal ukazovať 55 ° C silné časti sviečkovice.)
- Pečená omáčka: mix sirupu v malej miske, ocot, pikantná omáčka a soľ. Odložte polovicu podávacej omáčky. Vepřovú panenku namažte zvyšnou omáčkou. Vráťte sa do rúry grilovať a variť asi 2-3 minúty na každej strane, kým vzhľad sýtej hnedej farby. Nechajte mäso stáť 5 minút pred krájaním. Podávame s bravčovou panenkou zvyšnú omáčku, nalejeme na ňu mäso.
Cookova rada
Pred prípravou výstrižku nezabudnite odstrániť strieborné jadro, v opačnom prípade sa krúti mäso povrch a strčte ostrým nožom povrch strieborného jadra. Nôž držte rovnobežne s povrchom mäsa a rezajte v smere Zdvihnite oddelenú časť strieborného jadra a odrežte ju. z mäsa. Pohybujte sa pozdĺž sviečkovice, zdvíhajte a rezajte jadro, až kým nebude úplne odstránené.
