50 syrových svačiniek

Slúži tieto vynikajúce občerstvenie pre veľkú spoločnosť od slávnych шеф-поваров. 1. Сырныепалочки с parmezán. Porazte 1 vajce s 1 polievková lyžica. l. voda. na posypané múkou na povrchu role 1 list roztopenej strana lístkového cesta na 30 cm; namažte rozbitým vajcom a posypeme 1/2 lyžice. strúhaný parmezán, 1/2 lyžičky. soľ a paprika a 1/4 lyžičky kajenský korenie. Rezané na 24 prúžkov (1,3 mm hrubých) pozri), každá špirála. Pečieme 15 minút. pri 190 ° C až zlatá farba. 2. Syrové tyčinky s chili. pripraviť tyčinky na syr (č. 1), nahradzujúce parmezán strúhaným čedarom. použitie údená paprika a cesto posypeme 1 čajovou lyžičkou. chili prášok 3. “Palmier” s parmezánom a parmskou šunkou. Posypané múkou rolka 1 list roztopenej sladkej oblátky cesto na štvorec s rozmermi 30 cm. každú polovicu obal 1/4 lyžice. strúhaný parmezán a 30 gr. nakrájaný prosciutto. V každom obdĺžniku otočte okraje krátke strany, aby sa stretli v strede; trochu stlačte a zmrazte, kým nestvrdne. Orezajte okraje a nasekajte nakrájajte plátky hrubé 0,6 cm, pečte 12 – 15 minút. pri 200 ° C až zlatá farba. 4. Mozzarella na špajdlech. hodenie bocconcini (malé guľôčky mozzarelly), nakrájaný syr , olivy Kalamata a peppády s olivami maslo, nasekaná petržlenová vňať a rozmarín a červené vločky korenie. Reťazec na malé špajdle. 5. Čedar s klobásou. Plátky čedaru položte na silné údené hrnčeky na párky 0,6 cm Pečieme 3-5 minút. pri 190 ° C, až kým sa syr neroztopí. Vyrobte sendviče na cracker masla. 6. Sušienky s čedar. Mletie v kuchynskom robote 55 g. prechladnutie maslo, 1 lyžica. strúhaný čedar a múka po 1/2 h. l. soľ a paprika a štipka kajenského korenia do štátu omrvinky. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. vodu a brúsiť, kým sa nevytvorí cesto. Z nej vytvorte guľatinu s veľkosťou 23 cm a zabalte ju lepte na fóliu a nechajte vychladnúť 1 hodinu, nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,6 Pečieme asi 20 minút. pri 190 ° C do zlatohneda. 7. Sendviče so sušienkami. Keksy varte (č. 6). Zbierajte sendviče z arašidového masla. 8. Čipy od parmezán. Položte na silikónový plech na pečenie koberec, hrsť strúhaného parmezánu 1 polievková lyžica. l. vo vzdialenosti 2,5 vidieť od seba. Posypeme korením a nasekanými bylinkami (rozmarín, šalvia a / alebo tymián). Pečieme 6-8 minút. pri 230 ° C do ostrého. Nechajte mierne vychladnúť. 9. Syrové hranolky s šalvia. Na plech na pečenie potiahnutý silikónovou podložkou rozotrite tenké plátky raclette syra (2,5 cm) vo vzdialenosti 2,5 vidieť od seba. Posypeme nasekanou šalviou a cédrom orechy. Pečieme 7 minút. pri 230 ° C až do červeného až syra sa roztopí. Nechajte mierne vychladnúť. 10. Topper so syrom korenia Jack. Zmiešajte 3/4 lyžice. strúhaný syr Pepper Jack a čedar, 1/2 lyžice. majonéza a 4 nasekané pažítka. Dajte na 5 plátky biely chlieb. Pečieme 15 minút. pri 220 ° C do ružovej farby. Rezané do trojuholníkov. Posypeme nasekanou pažítkou a nakladaný jalapeňos. 11. Козийсыр с меna м и орехами. Pripojte 1/4 lyžice. olivový olej vlašský orech a nakrájané vlašské orechy, 2 lyžice. l. med a korenie podľa chuti. Nalejte kozu nakrájanú na plátky syr (310 g) vo veľkej doske. Nechajte stáť 2 hodiny; sypať nasekané pažítka. Podávame s crostini. 12.Кростини с рикоттой и фисташками. Beat, kým nebude hladký c. syr ricotta, 2 lyžice. l. smotana a strúhaný parmezán a štipka soli. Miešajte v 1 polievková lyžica. l. olivový olej, štipka červená paprika v cereáliách a nasekané rozmaríny. Rozotrite zmes crostini; na vrchol pridajte pomarančový džem a nasekané pistácie. 13. Halumi v gréčtine. Skombinujte 3 lyžice. l. olivový maslo, nakrájané olivy Kalamata a pečené červené sladké korenie, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a 1 mletý strúčik cesnaku; zasiahnuť do 1 polievková lyžica. l. nasekanú mätu, oregano a zelenú cibuľu a štipka červenej papriky. Rezaný syrový bar Halumi (230 gr.) do 2 tenkých obdĺžnikov; v múke. Fry on olivový olej po dobu 3 minút. na každej strane do zlatej farby. Špičkový šalát s olivami; podávajte s chlebom. 14. Omáčka na syr z Blízkeho východu. Zmiešajte 2 lyžice. labne (syr z jogurt), 2 strúhané strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. sekaný petržlen, kôpr a mäta, 2 nasekané perie zelenej cibule a šťavy 1 citrón. Dochutíme soľou, mletým rascom a horúcou paprikou. Posypeme olivovým olejom a posypeme paprikou. Podávame s pita. 15. Syrová omáčka s cesnakom a bylinkami. Mix syrový pomazánka s cesnakom a bylinkami (balenie 140 g), 1/4 lyžice. jogurt a 2 Art. l. kyslá smotana na homogénnu hmotu; soľ to. Posypané nasekané zelená cibuľa. Podávame s lupienkami. 16. Dipová omáčka z Gorgonzola. Miešajte do hladka 3/4 lyžice. kyslá smotana, 1/2 lyžice. rozpadaný gorgonzolový syr a 1 lyžica. l. mlieko; ochutíme soľou a kajenský korenie. Podávame so zeleninovým tanierom. 17. Omáčka s pivom a syrom Havarti. Teplota topenia 55 g. maslo na stredné teplo. Miešajte 1/4 lyžice. múku a varíme za stáleho miešania, 2 min. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. ťažká smotana a pivo, 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica a 1/2 lyžičky. soľ a horúca omáčka; nechať sa pôsobiť 5 minút Miešajte v 2 lyžice. strúhaný syr Havarti s rascou, kým sa neroztopí. Podávame s čipy. 18.Сырные шарики с инжиром и орехами. V kuchynskom robote brúsenie do uniformity 230 g. mäkký kozí syr a c. Syr Gorgonzola Dolce. Miešajte v 3 lyžice. l. drvený sušené figy; chladom. Formovacie gule s priemerom 2,5 cm; valiť dolu v čerstvo zomletom korení a nakrájaných kandizovaných vlašských orechoch. 19. Syrové guľky so slaninou a cibuľou. Zmiešajte 230 g. mäkký smotanový syr, 1 polievková lyžica. strúhaný syr gouda, 2 nakrájané vyprážané plátky slaniny, 1 lyžička. Worcestershire omáčka 1/2 lyžičky citrónová kôra a pikantná omáčka podľa chuti; chladom. Formovacie gule s priemerom 2,5 cm; nakrájajte nasekané pažítka. 20. Тосты ссыром и инжиром. Nakrájajte focacciu rozmarínom na malú plátky. Pripravte zmes na syrové gule s figami (č. 18); nie ochladiť a nezrolovať sa do gúľ. Spread na focaccia; sypať пармезаном. Varte v rúre pri vysokej teplote 2-3 minúty. na červená farba. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. 21.Лепешки с сыром и оливками. Skombinujte 1/2 lyžice. nakrájaný zelené olivy a petržlenová vňať, 1/4 lyžice. olivový olej a 1 strúhaný strúčik cesnaku; korenie. Dajte na 2 pita chleby, posypte 1/2 lyžice. strúhaný syr Asiago. Pečieme 12 minút. pri 220 ° C do chrumkavého stavu hnedé. Nakrájané na kúsky. 22. Pizza s hubami a syr. Fry 230 g. hliva ustrice v olivovom oleji do mäkka; soľ a korenie. Na pergamenovom papieri tvorí 450 g. pripravené cesto na pizzu 2 obdĺžniky 10×30 cm rozloženie 90 g. nakrájaný hermelín a huby; pokvapkajte olivovým olejom. Pečieme na predhriaty plech na pečenie 15 min. pri 245 ° C, až kým cesto nestnedne. Posypané nasekané petržlenová vňať a nakrájaná na kúsky. 23.Тарталетки “Спанакопита”. Rozmrazenú smotanu predhrejte špenát (balenie 280 g), ako je uvedené na obale. Mix 1/2 Art. rozpadol sa feta a 2 lyžice. l. nakrájanú zelenú cibuľu a kôpor. Naplňte zmes 30 mrazených koláčov mini cesta filo. Pečieme 15 minút. pri 200 ° C, kým náplň nestvrdne. trochu cool. 24. Koláčiky s kuracím mäsom a syrom. Zmiešajte 2 lyžice. nakrájané kuracie mäso na grile (bez kože), 1 lyžica. majonéza a nakrájaný syr Havarti s kôprom, 2 lyžice. l. strúhaný parmezán a citrónová šťava a štipka muškátového orecha. Naplňte zmes 30 mrazených mini filé z filé z lístkového cesta. Pečieme 4 minúty. pri 220 ° C, až kým sa syr neroztopí. Posypeme paprikou a pažítka. Mierne vychladnúť. 25. Teplé syrové sendviče s chutney. Rozložte chutney na 4 plátky kváskového chleba; navrch pridajte 1/2 lyžice. strúhaný syr Conte. Zakryte 4 plátky chlieb. Smažte na panvici s maslom a čerstvým tymiánom 4 minúty na každej strane do zlatej farby. Rezané na prúžky. 26. Sendviče s horúcou slaninou. caramelizing nakrájanú cibuľu v masle na stredne nízkej úrovni oheň 30 minút Rozotrite medzi 4 plátky ražného chleba 8 plátky čedaru, cibule, 4 drvené plátky vyprážanej slaniny a nejaký čerstvý tymián. Najlepšie so 4 plátkami chleba. Smažte na panvici s maslom 4 minúty. na oboch stranách do zlaté. Rezané na prúžky. 27. Pečené brie s jablko a šunka. Zmiešajte malé jablko Granny Smith, nakrájané na kocky, s 2 lyžicami. l. medová horčica. Odrežte hornú časť kôra malej hlavy syra brie. Pridajte jablko a 60 g. sekané mäso; pokvapkajte olivovým olejom. upiecť v malej pekáčke na 12 – 15 minút. pri 190 ° C až mierne tekutý konzistencie. 28. Crostini s hruškou a kozím syrom. kuchár 2 olúpané nakrájané hrušky, 1/2 lyžice. voda, suché víno Riesling a hrozienka, 1/3 lyžice. cukor a 4 prúžky citrónovej kôry 20 min. наstredné teplo. Podávame na crostini s kozím syrom. 29. Párky so syrom v cesta. Vezmite balenie cesta pre croissanty gr.), rozdelte na 4 obdĺžniky. Do každého zabalte párok klobása so slaninou a syrom (90 g); orezať okraje a stlačiť, zapnúť. Namažte rozbitým vajcom; posypeme strúhaným čedarom. Pečieme 20-25 minút. pri 180 ° C do ružovej farby. Nasekajte a podávajte s horčicou. 30. Plnené vajcia so syrom. Čisté a nakrájané na polovicu 12 vajíčok s tvrdým varením. Odstráňte žĺtky a miesiť ich pridaním 1/4 lyžice. majonéza a kyslá smotana, 2 lyžice. l. strúhaný syr Monterey Jack a čedar, 1 polievková lyžica. l. náboženstvo, 2 lyžičky horčica a 1/4 lyžičky kajenský korenie; soľ to. Dajte lyžicu vajec; posypeme opečenou slaninou a nastrúhaným syrom Havarti s kôprom. 31.Španielska tortilla so syrom. Zmiešajte 4 lyžice. zemiakové lupienky s 12 mierne zbitými vajcami; nechajte zmäknúť po dobu 5-10 minút. Predhrejte 2 lyžice. l. extra panenský olivový olej panva na miernom ohni. Pridajte polovicu vaječnej zmesi po 110 kusov c. nakrájaný syr mango a švajčiarsky syr zvyšná zmes s vajcami. Vyprážajte bez miešania 5 minút až do dna nie hnedé. Pečieme 25-30 minút. pri 180 ° C do stuhnutia. pohode; vyberte z panvice a nakrájajte na štvorce. 32. Polenta s gorgonzolou. Odrežte polenta (510 g) na hrnčeky s hrúbkou 1,3 cm; každý rez na polovicu. Pečieme okolo 7 min. pri 200 ° C, kým sa polenta nezahreje. Posypte sa rozpadol gorgonzolový syr a plátky vlašských orechov; hnedá pec 3 min. Posypeme pažítkou. 33. Krabie kotlety s syr. Skombinujte 230 g. krabie mäso, 1/4 lyžice. strúhaný syr Monterey Jack, 3 lyžice. l. rozpadnuté sušienky, 2 lyžice. l. majonézou 1 polievková lyžica. l. Horčica dijon, citrónová šťava a nasekané koriander; dochutíme soľou a kajenským korením. Forma 16 kotlety (každá 2,5) pozri), v múke. Smažte v rastlinnom oleji 2 minúty. сkaždá strana má zlatú farbu. 34. Quesadilla s krevety. Skombinujte 230 g. nasekané krevety, nasekané zelené chilli papričky z plechovky s hmotnosťou 110 g, šťava 1 vápno, 1/2 h. l. chili prášok, 1/4 lyžičky mletá rasca a 2 nasekané perie zelená cibuľa. Distribuujte 1/2 lyžice. strúhaný syr keso fresky a krevety miešajú medzi 2 pšeničnými tortilami po 20 cm; zhora zakryte ich inou tortilou. Varte na mastnom maslo na panvici po dobu 1,5 minúty. na každej strane ružové farbu. Rezané do trojuholníkov. 35.Zemiakové placky so syrom. Ošúpeme a nastrúhame 2 zemiaky Russet a 2 mrkvy; vyžmýkať. Zmiešajte s 1 vajcom, nastrúhajte 1/2 žiarovky, 1 polievková lyžica. strúhaný syr Pepper Jack, 1/3 lyžice. rozpadali sušienky, 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať a 1 lyžičku. soľ; korenie. Forma 5 cm palacinky; smažte v rastlinnom oleji 3 minúty. na každej strane do zlatej farby. Posypte soľou; zhora pridajte kyslú smotanu. 36. Сырноеšunka cookies. Vmiešajte do kuchynského robota 2 lyžice. múka, 1 Art. l. prášok do pečiva, 1 lyžička. soľ a 1/4 lyžičky jedlá sóda. Pridajte 110 g. nakrájané studené maslo; rozdrviť na drobček. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. cmar a strúhaný čedar a 1 nasekaná zelená cibuľa, začnite s miešaním. na posypané múkou cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 1,3 pozri, zložte ich na polovicu a znova sa otáčajte. Vystrihnite hrnčeky na cesto Po 2,5 cm pečte 15 minút. pri 200 ° C do zlatohneda. Zhromaždite sendviče s figovým džemom a šunkou. 37. Syr profiteroles. Nechajte mierne variť 110 g. krém olej, 1/2 lyžice. voda a mlieko a 1/4 lyžičky. soľ a kajenský cukor korenie. Miešajte v 1 polievková lyžica. múku, až kým sa nevytvorí guľa. Preneste do misy; poraziť mixérom 4 vajcia po jednom a potom 1 polievková lyžica. strúhaný syr. Vytlačte cesto na plech na pečenie guľôčky 2,5 cm. Pečieme 25 minút. pri 200 ° C až do nadýchania. 38. Cestoviny so syrom. Plesne z chladených foriem cestoviny so syrom, pričom 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom. Múka, po v rozbitom vajci a potom v strúhanke. Smažiť v hlbokom tuku v rastlinnom oleji, zahrievaný na 190 ° C, 2 min. do chrumkavé hnedé. Posypte soľou. 39. Vyprážané mozzarelly. Rozdeľte 8 plátkov mozzarelly a 16 ančovičiek medzi 8 rezov biely chlieb; položte na neho kúsok chleba. zredukovať chlieb; znížiť na polovicu. Potom nakrájajte na rozbité vajíčko v múke. Varte v olivovom oleji 2 minúty. na každej strane červená farba; vymažte a nakrájajte na polovicu. V zostávajúcom oleji opečieme petržlenovú vňať a kapary, kým nebudú chrumkavé a posypeme nimi sendviče. Podávame s marinarovou omáčkou. 40. Krokety s špenát. Teplota topenia 55 g. maslo na miernom ohni. Vmiešajte šľahačkou 1/2 lyžice. múka, potom 1 polievková lyžica. mlieko do zahustenia. Zmiešajte v 2/3 lyžice. strúhaný syr gruyere a rozmrazený nasekaný špenát (stlačiť). Pridať 1/4 lyžičky. soľ a štipka kajenský korenie a muškátový oriešok; chladom. Formulár 16 perličky; nakrájajte na múku, potom na rozbité vajíčko a potom na strúhanka. Smažte v rastlinnom oleji, predhriata na 182 ° C, 3 minúty. do ružovej farby. 41.Arancini. Mikrovlnná rúra vo vhodnom obale (veľkosť 20 cm) 1 lyžica. Arborio ryža s 1,6 lyžice. kuracie mäso 1/3 Čl. biele víno a 1/3 lyžice. nakrájanú cibuľu 18 min. do mäkkosti miešanie v priebehu varenia. Pohode. Miešajte 2 vajíčka a každé 3/4 Art. strúhaný parmezán a provolone. Roll do guličky veľkosti 3 cm; chlieb v strúhanke. Chladom. Fry in vyprážané v rastlinnom oleji, zahrievané na 180 ° C, 3 až 4 minúty. доzlatá farba. Podávame s marinarovou omáčkou. 42. Vyprážané ravioli. Miešajte rovnako kúsky hladkej múky a krupice. Ponorený syr polotovary ravioli v rozbitom vajci, v rolke v múke. Smažte v rastlinnom oleji, zahrievajte na 190 ° C, 4 minúty. do zlaté. Podávame s marinarovou omáčkou. korenie, plnené kozím syrom. Zmiešajte 230 g. kozí syr s Mlieko, olivový olej, nasekaná petržlenová vňať a tymián (každá 1 ks) Art. l).; soľ a korenie. Lyžica so zmesou 8 paprík piquillo; chladom. Strih na polovicu. 44. Dátumy, plnené manchego. Stack Kockové Kocky syr manchego; zabalte plátky serrano šunky. hnednutie pod horným ohňom po dobu 5 minút. 45. Papriky plnené provolonom. Naplňte papriky Peppadia kockami provolonového syra; zabaliť do plátkov prosciutto. Pokvapkajte olivovým olejom a octom balsamico; posypeme bazalkou. 46. Olivy plnené syrom. Začnite so 24 zelenými olivami so syrom Roquefort. zmiešať metla 1/4 čl. olivový olej, 2 lyžice. l. olivový nález a citrónová šťava, 1 lyžica. l. gina, 1 lyžička tymián a štipka cukru; soľ a korenie. Nalejte zmes na olivy; chladom. 47. Pečené zemiaky so syrovou omáčkou. Mieša sa 450 g. zemiaky na prstoch s olivovým olejom; pečieme 30 minút na 200 ° C až do chrumkavého stavu. Tavenina 2 lyžice. l. (30 g) krémová olej v panvici na miernom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. múka; kuchár 2 minúty miešania. Miešajte v metla 2 lyžice. mlieko. kuchár, miešanie počas 5 minút pred zahustením. Miešajte v 1,5 lyžice. strúhaný syr raclette alebo švajčiarsky syr, 1/2 lyžičky. ostrý a worcestershire omáčka. Podávame nalievaním zemiakov s omáčkou. Картофельv toskánskom štýle. Mieša sa 450 g. nové zemiaky yukon Zlato, nakrájané na 4 časti, s olivovým olejom; soľ a korenie. Pečieme 30 minút. pri 220 ° C Zmiešajte s 1/4 lyžice. strúhaný pecorino syr, 2 lyžičky. nasekaný rozmarín a 1 lyžička. citrónová kôra; pečieme 10 minút 49. Endive s gorgonzolou. Zmiešajte 230 g. Syr Gorgonzola Dolce, 1/2 lyžice. mascarpone a 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať; nanesené na 24 listov endive. posypať rozpadaná vyprážaná slanina a plátky kandizovaného pekanového orecha. 50. Сырныйšťouchaná polievka s pivom. Nakrájanú cibuľu opečte a 2 nakrájanú strúčiky cesnaku v 55 g. maslo na veľkej panvici mierne zohrejte. Pridať 1/4 lyžice. múka; kuchár, miešanie počas 2 minút Miešajte v metla 350 ml. pivo, 2 lyžice. kura vývar, 1/2 lyžice. tukový krém, 1 lyžička. Horčica Dijon a Worcestershire omáčka; varte, kým nezhoustne po dobu 5 minút. Odstrániť z tepla; pridať 1/2 lyžice. nakrájanú pečenú papriku a 2 lyžice. strúhaný čedar, až kým sa syr neroztopí. Pyuriruyte; sezóna soľ a kajenský korenie. Najvyššia s ďalším pečeným korením. Recepty s podobnými prísadami: parmezán, syr Čedar, syr mozzarella, tvaroh, syr, ricotta, syr feta, syr mascarpone, kozí syr, syr gruyere, syr pecorino romano, syr s pleseň, syr Provolone, syr Monterey,