Tento ľahký sendvič bez múky použite na sendviče, alebo si položte svoje obľúbené polevy a jesť ako pizza.
Ľahký vzdušný chlieb bez múky
“Chlieb mrak” – ľahký, nízky, pripomína buchtu a umiestnené niekde medzi vzduchovým koláčom a pečivom, ktoré nájdete v čínskej štvrti. Nemá žiadne vlastné hustota chleba, ale má vzdušnú textúru pripomínajúcu mrak. Tento chlieb sme sa rozhodli variť vo veľkom obdĺžniková fólia. Je svieža a ľahká, možno ju kombinovať iné prísady ako sendvič alebo jesť namiesto chleba, s obsahom múky a uhľohydrátov Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 6) Kalórie 1 60, celkový tuk 12 g, nasýtený tuk g, bielkoviny 8 g, uhľohydráty 4 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor g. Time: 8hodina. 35 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- Extra panenský olivový olej na mazanie plesní a posypanie chleba
- 6 veľkých vajec, žĺtkov a veveričiek osobitne
- 1/2 lyžičky krém zubného kameňa
- 1/2 lyžičky jemná soľ
- 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 90 g. tvaroh, teplota miestnosti
- 1 polievková lyžica. l. agáve nektár
- 1 tenké plátky paradajok
- Vločky z morskej soli na posypanie
- Hrsť roztrhaných čerstvých listov bazalky
- 2 lyžice. l. strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, zubný kameň, cesnak, syr tvaroh, agávový nektár, slivky v tvare paradajok, morská soľ cereálie, bazalka, parmezán
Príprava receptu:
-
Подготовьте ингредиенты
To všetko sú ingrediencie, ktoré sú potrebné pre chlieb bez uhľohydrátov. že na zjednodušenie úlohy pred začatím varenia odmerajte správne množstvo, oddeľte žĺtky od proteínov a rozotrite cesnak.
-
Для начала
Do veľkej misky vložte vaječné bielky, zubný kameň a soľ.
-
Начните взбивать
Pomocou mixéra pri vysokej rýchlosti mláte vaječné bielky do nebudú porézne a lesklé. Zmes bude vzdušná a čas šľahania vytvorí penu. To naznačuje, že bielkoviny sú nasýtené kyslíkom a prejdete na požadované konzistencie.
-
Увеличьте смесь вдвое
Po vyšľahaní bielkovinovej hmoty približne 2 minúty. zvýši sa objem takmer zdvojnásobil a bude tvrdé vrcholy, keď ju oddelíte z misy. Je dôležité, aby ste metli aj po zmesi vstal a stal sa penou. Pamätajte: žiadna múka v tomto recepte alebo iných dezintegrátorov, preto je konzistencia vaječných bielkov najdôležitejšia vec je, že chlieb je čo najbližšie Tradičné.
-
Переходите к желткам
V samostatnej miske vložte vaječné žĺtky a cesnak.
-
Добавьте агаву
Do misky s žĺtkami a cesnakom nalejte agávový sirup. Dáva sladkosť tento jedinečný chlieb má hĺbku chuti.
-
Добавьте сливочный сыр
Zmiešajte žĺtky a smotanový syr pomocou mixéra 2-3 minúty. do uniformity. Uistite sa, že syr má izbovú teplotu: rýchlejšie sa pripája so zvyškom ingrediencií.
-
Взбейте до однородности
Beat, kým sa hrudky syra nekombinujú so žĺtkami a zmesou bude úplne homogénny. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože zvyšné hrudky budú vážiť cesto a samotné pečené chlieb.
-
Соедините белки с желтками
Takto funguje miešanie. Opatrne ponorte čepeľ dovnútra zamiešajte do misy, podávajte ťažšie žĺtky a podávajte na proteínovú hmotnosť. Takéto pohyby vám umožňujú ušetriť viac vzduchové bubliny, aby sa cesto udržiavalo čo najbujnejšie. ak miešajte príliš dlho alebo príliš dlho, vzduch sa odparí a cesto bude hustá a nesúdržná.
-
Полностью смешайте
Pokračujte v miešaní, až kým nezmiznú viditeľné vrstvy. Cesto bude bledožltá, úplne jednotná a svetlá textúru.
-
Подготовьте к выпеканию
Vezmite vysoký plech na pečenie 23 x 33 cm., Prikryte nelepivá fólia, spodok a boky namažte olivovým olejom extra trieda. Nalejte cesto na plech a mierne sploštite. povrch s špachtľou. Dajte na vrch 6 plátky paradajka, potom pečieme v sušiarni pri 180 ° C asi 20 minút, kým horná časť sa nezmení na zlatohnedú a na jar na jar stlačenie.
-
Наслаждайтесь!
Ak potrebujete chutný bezlepkový chlieb bohatý na bielkoviny, skúste tento neobvyklý recept. V tomto prípade sa chlieb upečie focaccia s paradajkami a bazalkou, ale môžete bezpečne Používajte svoje obľúbené polevy v kuchyni.
