Alfredo omáčka s karfiolom – podrobný recept na varenie.
Autor receptov – Katie Lee
Time: 45 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Alfredo omáčka
- 2 lyžice. kvetenstvo karfiolu
- 1 polievková lyžica. 2% mlieka
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 1 strúčik cesnaku, mierne rozdrvený
- 1,5 lyžice. strúhaný parmezán
Krevety cestoviny
- 450 g fettucínové rezance
- Olivový olej
- 15 až 20 olúpaných stredných kreviet
- Nasekaná petržlenová vňať na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: karfiol, mlieko, syr parmezán, cestoviny fettuccine, krevety, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici privarte slanú vodu k varu. pridať karfiol a varíme pri nízkej teplote, až kým sa neuvaria, asi 20 minút Vytiahnite karfiol štrbinovou lyžicou a vložte ho do cedníka, nechať vodu na panvici na varenie cestovín. V tej istej vode fettucín varte podľa pokynov na obale (zvyčajne asi 10 minút).
- Počas prípravy cestovín pripravte omáčku. V mixéri zmiešajte karfiol s mliekom a šťouchaný do hladka.
- Maslo zohrejte vo veľkej panvici na miernom ohni a cesnak, až kým sa maslo neroztopí. Pridajte šťouchané zemiaky z karfiol a dusíme 2 minúty. Vyberte cesnak. Sezóna 1/2 h. l. soľ a 1/4 lyžičky korenie. Vypnite ohrev a posypte ho parmezán.
- Zohrejte ďalšiu panvicu na mierne ohrev a pridajte olivu olej. Ľahko opečte krevety na oboch stranách vodu a preneste na panvicu s alfredo omáčkou. Pridať 1/3 lyžice. voda na cestoviny. Zahrejte a dobre premiešajte. pridať krevety a obloha s petržlenovou vňaťou.